twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Senin, 24 November 2014

Special ‘Wedding Cake’ Kreasi Mahasiswa (Part. 1)


Special ‘Wedding Cake’ Kreasi Mahasiswa (part. 1)
Akpar Majapahit Surabaya


Keindahan ‘Wedding Cake’ dalam sebuah acara pesta pernikahan, tentunya akan menjadi daya tarik tersendiri bagi para tamu yang hadir. Tak heran jika kehadiran wedding cake yang menjulang tinggi atau sekedar dua – tiga tingkat bisa menjadi centerpiece di dalam ruang pesta. Paduan bentuk cake yang unik serta warna yang serasi dengan tema sang pengantin, pastinya akan menambah kemeriahan pesta pernikahan.



Mengusung pokok bahasan mata kuliah pembuatan ‘Wedding Cake’, para Mahasiswa program studi Pastry Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya menampilkan karya-karya apiknya yang dituangkan untuk sebuah moment special.

Rumit dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Itulah gambaran dari para mahasiswa dalam pembuatan ‘wedding cake’. Mulai membuat konsep desain hingga menyiapkan topper cake yang unik. Tak hanya itu, detail hiasan pada cake tema ini begitu penting, karena untuk membentuk sebuah keindahan.


Berikut beberapa karya ‘Wedding Cake’ Mahasiswa program studi Pastry Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya yang bisa Anda petik idenya :

Ø 
Golden Peacock
Dominan warna emas yang mengkilap membuat ‘wedding cake’ ini tampil elegan. Paduan bunga mawar emas dan pertemuan sepasang burung merak sebagai topper dengan bulu ekor yang warnanya sangat cantik, makin lengkap melambangkan keserasian sepasang pengantin.

Ø  Blue Romance
Nuansa romantis yang digambarkan lewat dasar cake warna biru muda, menjadi lebih hidup dengan balutan renda dan garnish bunga. Ada rangkaian bunga mawar sebagai topper, lalu bunga teratai biru yang menempel bak dilautan sebagai centerpiece dan bunga blossom biru bertebaran makin menciptakan karya yang makin berkesan.












Ø  Classic Wedding
Dibalik kesederhanaan pemilihan warna-warna pastel menjadi cerah dengan ditingkahi oleh bouquet warna kuning emas dari bunga mawar sebagai topper dan pemanis dari wedding cake yang didominasi warna peach. Detail-detail berupa tebaran bunga blossom dan mutiara pada cake menjadi pemanis, ditambah tampilan sepasang pengantin menjadi daya tarik terhadap wedding cake ini secara keseluruhan.

Ø  Fantasy White Ribbon
Fondant bermotif pita renda putih dengan pinggiran warna emas yang menutup ‘wedding cake’ empat tingkat ini mampu menghadirkan kesan fantasi dalam suatu ruang pesta pernikahan. Tatanan bunga mawar warna merah sebagai topper makin mempercantik cake special. *Upi



Info Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, hubungi atau datang di:
Ø  Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya
Jl. Raya Jemursari 244  Surabaya
Telp 031-8433224, 031-8433225, 031-8480823  Fax 031-8432050


Minggu, 23 November 2014

Cantiknya ‘Fancy Cookies’ Untuk Souvenir


Bagi 3 mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya ini,  Rizal, Silvia & Adzib belajar di jurusan Pastry banyak memberikan pengetahuan dalam membuat berbagai macam kue hingga menjadi produk yang bercitarasa tinggi dan layak jual.

Berbekal pengetahuan, mereka mencoba mewujudkan dengan menerima pesanan membuat kukis (kue kering). Pembuatan kukis yang dikerjakan diluar jam kuliah ini, ingin mereka tunjukan kekompakannya ternyata bisa merintis bisnis kecil-kecilan. ‘Awalnya sih iseng-iseng menerima tawaran saudara yang minta dibuatkan kukis untuk ultah. Kayaknya, ini tawaran yang bagus untuk dicoba dan pilihannya minta dibuatkan kukis hias (fancy cookies)’ ungkap Silvia.


Mudah Dibuat & Tampilannya Cantik  

Membuat kukis itu mudah. Hanya dengan komposisi bahan tepung terigu, margarin, telur, gula dan tambahan perasa seperti vanila ataupun cokelat, kita bisa membuatnya. Apalagi jika kita kreatif, maka kukis-kukis ini bisa tampil beda. Rasanya pun bisa kita modifikasi, begitu juga dengan bentuknya.
Bagi 3 sahabat, Rizal, Silvia & Adzib menerima orderan membuat kukis hias ini hal yang menyenangkan. Walaupun agak ribet, sih...! Tapi jika dikerjakan bareng-bareng, dijamin akan cepat kelar. ‘Yang lama membuat fancy cookies ini saat menghiasnya, karena butuh kejelian. Untuk kukisnya kita buat kukis vanila, lalu dihias dengan icing yang warna-warni agar tampilannya cantik. Dan kebetulan, pemesannya suka kukis bentuk rumah dan cetakannya pun gampang’ cerita mereka.

Cocok Untuk Berbagai Acara  

Kukis hias (fancy cookies) kerap disajikan untuk berbagai acara. Rasanya yang manis gurih, tentunya sangat disukai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kukis hias tak hanya cocok disajikan untuk suguhan tamu dirumah. Kukis-kukis yang tampilannya cantik ini bisa jadi souvenir yang menarik dan isi goody bag di acara ulang tahun bahkan pernikahan.
Tak heran jika banyak orang yang tertarik menyajikan kukis hias dengan tampilan kemasan yang cantik, maka kukis akan menjadi eksklusif dan bernilai lebih.


Peluang Penambah Uang Jajan, lho...!  

Memanfaatkan waktu luang, itulah alasan mereka. Bermodalkan uang saku, pesanan kecil-kecilan ini bisa menjadi peluang penambang uang jajan, lho...celetuk mereka.
Melihat banyaknya momen yang bisa dimanfaatkan untuk menyuguhkan kukis hias yang imut dan cantik (fancy cookies), pastinya peluang bisnis dibidang ini sangat menjanjikan. Selain alat dan bahan mudah didapat, teknik pembuatannya yang sederhana, siapa yang tidak tertarik untuk menekuni peluang ini. Yuk, ikuti ide para mahasiswa ini....! *Upi







Info Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, hubungi atau datang di:
Ø  Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya
Jl. Raya Jemursari 244  Surabaya
Telp 031-8433224, 031-8433225, 031-8480823  Fax 031-8432050


Selasa, 18 November 2014

Serunya Kelas Membuat Cupcake nan Cantik

Choco Orange Cupcake

Mocha Almond Cupcake

Cupcake Hias nan Cantik

Cupcake Hias nan Cantik

Siapa yang tak kenal cupcake?  Cake yang tampilannya imut nan lucu ini, masih menjadi tren topik di semua kalangan, mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Tak sedikit dari mereka pun penasaran bagaimana cara membuat dan menghias cupcake sehingga menjadi cantik.

Sabtu (15/11), rasa penasaran tersebut terpuaskan saat 4 peserta dari Surabaya mengikuti kursus privat membuat cupcake. Bertempat di kampus Akademi Pariwisata Majapahit di jalan Raya Jemursari 244 Surabaya, para peserta cupcake class ini dengan serius menggali apa yang diajarkan oleh Chef Renny Savitri, dosen pastry dari Akpar Majapahit.
Chef Renny sebagai pengajar cupcake berpengalaman, pagi itu mengajarkan tentang bagaimana cara membuat 3 resep adonan cupcake (green tea cupcake, mocha almond cupcake dan choco orange cupcake) yang baik dan benar. Sehingga menjadi cake mungil yang super enak dan menggoda selera. Tak lupa pula dia pun mengajarkan seluk beluk cara menghias cupcake menggunakan bahan buttercream, ganache dan foundant warna-warni, agar terlihat imut dan cantik.
yang dibuat diantaranya, Para peserta pun lalu mempraktekkan cara menghias cupcakenya masing-masing. Mereka mulai berkreasi sesuai imajinasinya. Tak sedikit yang nampak semangat berkreasi ketika menghias, namun tak sedikit pula yang kebingungan.
Tetapi justru kebingunan tersebut yang membuat semangat mengikuti kursus ini. Sebab diakhir kursus, cupcake yang sudah peserta buat dan hias bisa dibawa pulang untuk keluarga dirumah. Dan pastinya, peserta yang ikut kursus dijamin pulangnya langsung bisa bikin sendiri dirumah. Karena pembuatan cupcake ini cukup simpel, namun agar cupcake makin cantik memang dibutuhkan kreatifitas. 
Nah, untuk teman-teman yang tertarik dan ingin mengikuti kursus kue ataupun masakan lainnya, silahkan menghubungi atau silahkan datang langsung ke Kampus Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya  Telp. 031-8433224, 8433225, 81639992, 081332003300, 0817321024, Fax. 031-8432050 (www.tristarculinaryinstitute.com). Ditunggu, ya……… *Upi

Hasil cupcake sebelum dihias 

Suasana Kelas Kursus 

Peserta praktik sendiri membuat adonan cupcake

Peserta praktik Sendiri menyemprot adonan cupcake

Sesi Foto Bersama Peserta & Chef Renny Savitri

Senin, 17 November 2014

Dibalik Spesial Cake Ada Lembutnya Sponge Cake  

Spesial cake yang didekorasi secara cantik dan menawan, belum tentu rasanya deliciuous jika tidak ditunjang dengan basic cake yang lezat dan lembut. karena poin dari cake decor selain dari tampilannya, juga terdapat dalam kelezatan basic cake yang digunakan. Nah, tak ada salahnya untuk membuat spesial cake jadi satu rangkaian cake yang cantik, lezat dan menawan, Anda dapat mengkreasikan sponge cake menjadi pilihan.

Sponge cake, satu diantara basic cake yang sering digunakan sebagai dasar kue tart (decorating cake), teksturnya yang lembut seperti busa, dan apabila dipotong cenderung tak beremah (halus) pastinya akan membelai lidah. Sponge cake bisa dibuat dalam berbagai variasi. Seperti, ditambah aroma vanila, cokelat, pandan, esens buah-buahan, dll. Bisa juga ditambahkan bahan – bahan seperti tape, pisang, kenari, dan buah segar atau kering.
Berikut resep dasar sponge cake yang bisa Anda coba, lalu kreasikan menjadi Spesial Cake (seperti tema berikut: Thansk's Giving Cake, New Year Cake & Christmas Cake) :


Resep Dasar Sponge Cake

Bahan:
  • 5 butir Telur ayam
  • 125 gram Gula pasir 
  • 2 sendok teh Cake emulsifier  
  • 100 gram Tepung terigu protein rendah 
  • 100 gram Margarin, lelehkan


Cara Membuat:
  1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang.
  2. Tambahkan tepung, sambil diaduk-aduk hingga rata.
  3. Masukkan margarin leleh sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
  4. Tuang adonan di dalam loyang (sesuai selera)  yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
  6. Hias sponge cake sesuai selera.

  Untuk pembuatan sponge cake bisa dibilang gampang-gampang susah, karena untuk membuat volume cake lebih besar dan ringan, sesuai namanya lembut seperti busa, perlu perhatian khusus dalam teknik pembuatannya. Dan, kegagalan yang sering terjadi adalah cake menjadi turun dan berat (bantat), untuk menghindari hal tersebut, simak info berikut:
  • Rongga dibentuk dari pengocokan telur dan gula pasir sampai mengembang diawal pembuatan hingga menjadi adonan yang sangat kental (+ 30 menit). Cirinya, warna mulai terlihat memucat, jejak mixer di adonan lama hilangnya dan bila adonan di ambil dengan jari telunjuk dan dibalik tidak jatuh.
  • Untuk proses pembentukkan rongga, banyak orang menggunakan bahan tambahan makanan cake emulsifier. Bahan tersebut berfungsi untuk penstabil dan pelembut adonan cake, sehingga adonan yang sudah mengembang akan kokoh.
  • Cake bisa dibuat dari telur utuh, bisa juga dari kuning telur, atau campuran kuning dan putih dengan jumlah kuning yang lebih banyak dari putih telurnya. Cake yang dibuat dari kuning telur saja menghasilkan kue yang agak padat, sementara kue dari putih telur saja hasilnya lebih kenyal. Cake yang dibuat dari kuning telur banyak dan sedikit putih telur akan lebih lembut hasilnya ketimbang yang dibuat dari telur utuh saja.
  • Teknik pembuatan sponge dengan cara telur dikocok dalam kom adonan yang diletakkan di atas air hangat bertujuan agar telur dapat mengembang sempurna. Karena telur dapat mengembang sempurna dalam suhu + 40 C
  • Selalu ayak tepung atau bahan bubuk lainnya, agar adonan mulus tidak berbintil.
  • Masukkan tepung dan bahan bubuk lainnya dengan cara diaduk melipat menggunakan spatula agar rongga yang sudah terbentuk tidak rusak dan adonan tetap pada volume yang sama.
  • Bila ada tambahan buah-buahan kering seperti kismis, sukade atau sultana sebaiknya dicampurkan terlebih dahulu dengan terigu sehingga buah-buahan keringnya menyebar ke seluruh bagian sponge cake (tidak jatuh). Bisa juga rendam dahulu buah-buahan kering dengan sari buah, lalu tiriskan dan keringkan setelah itu baru dicampurkan dengan terigu.
  • Beberapa resep sponge cake memang tidak menggunakan lemak (margarine/mentega). Cake dengan tambahan margarine/mentega teksturnya lebih lembut dan warnanya cenderung lebih kuning
  • Memasukkan margarin sebaiknya dicairkan dahulu, aduk dengan spatula dengan cara melipat layaknya memasukkan terigu. Hal ini juga berlaku untuk bahan cair lainnya bila diperlukan.
  • Cairkan margarin di atas api kecil sesaat akan dituang. Hindari memasak margarine hingga mendidih. Margarin yang mendidih, airnya sudah menguap, hingga hasilnya kurang lembab.


Tips Membuat Sponge Cake
  1. Gunakan telur yang fresh dan tidak dalam keadaan dingin (suhu kamar).
  2. Gunakan gula castor atau gula pasir yang butirannya halus, agar proses pengadukan lebih cepat dan mengahasilkan sponge yang soft dan remahnya halus.
  3. Lapisi loyang dengan kertas roti setelah dipoles dengan margarin. 
  4. Suhu saat pemanggangan tidak boleh terlalu panas ± 170 C atas dan bawah sekitar 27 - 35 menit.
  5. Untuk memastikan adonan matang, tusukkan lidi yang bersih dan kering ke dalam adonan, bila tetap kering dan tidak ada adonan yang menempel, berarti sponge sudah matang.
  6. Bila ingin mengurangi telur maka tambahkan cairan (bisa berupa air, susu atau santan) dan jangan lupa tambahkan emulsifier atau bisa juga ditambahkan baking powder. *Upi


Christmas Tree Cake

New Year Cake

Thanks Giving Cake


























Jumat, 14 November 2014

Simpel, Kaya Serat & Enak. Itulah Jaje Bulung Khas Bali

Berlibur ke Bali bisa menjadi keasyikan tersendiri bagi Antonius Willyanto Halim (18 th). Selain bisa rekreasi bersama keluarga, Anton tidak menyia-nyiakan waktu untuk berburu kuliner. Begitu banyak kue-kue Bali yang populer dan patut dicoba, tapi bagi mahasiswa semester 1 di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya ini kue Jaje Bulung menjadi daya tarik tersendiri. 
'Banyak yang belum tahu, kue khas bali ini. Selain enak manisnya, kaya serat dan jika buat sendiri kue ini begitu simpel alias tidak ribet' ungkap Anton yang selalu berprinsip memasak adalah dunianya. 

Jaje Bulung, satu diantara deretan kue-kue basah yang cukup terkenal di Bali. Jajanan ini ditawarkan dengan rasa manis, yang pemanisnya dibuat dari gula kelapa atau mereka menyebutnya dengan gula Bali. Yuk, coba buat kreasi jajanan ini ! *Upi

Jaje Bulung Saus Jagung

Bahan I:

  • 750 ml Air
  • 200 gram Gula Merah, sisir halus
  • 2 lembar        Daun Pandan
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1 bungkus Agar-Agar Bubuk Putih

Bahan II:

  • 850 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 50 gram         Tepung Beras
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1 bungkus Agar-Agar Bubuk Putih
  • 175 gram Gula Pasir

Bahan Saus:

  • 300 gram Jagung manis, rebus, pipil
  • 3 cm Jahe, bakar, memarkan
  • 125 gram Gula Pasir
  • 350 ml Air
  • 2 lembar        Daun Pandan, simpulkan
  • 1/4 sendok teh  Garam


Cara Membuat:

  1. Adonan I: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam hingga larut, angkat dan saring. Setelah dingin, tambahkan agar-agar bubuk, sambil diaduk-aduk dan masak hingga mendidih, angkat.
  2. Tuang adonan I dalam loyang bulat (diameter 20 cm  & tinggi 7 cm) dan diamkan hingga agak mengeras.
  3. Adonan II: campur tepung beras, garam, agar-agar dan gula pasir, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan masak hingga mendidih, angkat.
  4. Tuang adonan II diatas adonan I, ratakan dan diamkan hingga mengeras.
  5. Saus: rebus jagung manis, jahe, gula pasir, air, daun pandan dan garam, masak sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat dan dinginkan.
  6. Sajikan dengan sausnya.


Jaje Bulung Saus Jagung


Resep Kreasi:
Antonius Willyanto Halim, Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya


Info Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, hubungi atau datang di:
Ø  Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya
Jl. Raya Jemursari 244  Surabaya
Telp 031-8433224, 031-8433225, 031-8480823  Fax 031-8432050
Arem-Arem, Jajanan Tradisional Bercitarasa Gurih & Pedas

Salah satu cara agar kekayaan kuliner tradisional tidak menghilang dari peredaran adalah dengan mengajak generasi muda untuk mencintainya. Aditya Pratama (19 th), mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya ini begitu menyenangi segala sesuatu yang bersifat tradisional. Selain gemar memasak makanan tradisional, diam-diam ia juga memiliki bakat menari tarian tradisional. Tak heran di saat ujian Adit mengangkat jajanan arem-arem sebagai andalannya.
Arem–Arem, jajanan tradisional yang terbuat dari nasi diberi isian berupa suwiran ayam, ikan, daging ataupun sayuran, lalu dibungkus dengan daun pisang. Jajanan yang bentuknya seperti lontong ini mempunyai citarasa gurih, pedas, dan memiliki tekstur yang empuk. Berikut langkah- langkah membuat Arem–Arem yang isinya telah dimodifikasi berasa rica-rica. Mau coba ? *Upi

Arem-Arem Tuna Rica-Rica

Bahan:

  • 500 gram Beras, cuci bersih
  • 650 ml Santan
  • 10 siung         Bawang Putih, haluskan
  • 3 batang         Serai, memarkan
  • 75 ml Minyak sayur
  • Secukupnya Daun Pisang + lidi

Taburan:

  • 100 gram Bawang goreng

Isi:

  • 650 gram Ikan tuna, fillet
  • 10 ml Air jeruk lemon
  • 300 ml Air
  • Secukupnya Garam, gula pasir, merica bubuk
  • 150 gram Cabe merah
  • 100 gram Cabe rawit
  • 15 siung          Bawang merah
  • 8 siung Bawang putih
  • 10 gram         Tomat
  • 1 cm Jahe
  • 2 batang         Serai
  • 4 lembar         Daun jeruk
  • Secukupnya Gula pasir, garam, merica hitam


Cara Membuat:
  1. Masak beras bersama santan, bawang merah, serai dan minyak sayur hingga cairan habis dan beras menjadi setengah matang selama 30 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Isi: rebus tuna bersama air yang sudah diberi air lemon, gula, garam dan merica, masak selama 5 menit, tiriskan dan suwir-suwir.
  3. Tumbuk kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan tomat, jahe, serai, daun jeruk, gula, garam dan merica, sambil diaduk tambahkan ikan tuna, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
  4. Ambil selembar daun pisang, letakkan bawang goreng, nasi dan adonan isi, lalu gulung hingga agak padat (menyerupai lontong) dan tusuk kedua ujungnya. 
  5. Lakukan hingga adonan habis dan bakar diatas pembakaran dengan api sedang selama 8 - 10 menit hingga matang dan angkat.
  6. Sajikan.



Arem-Arem Tuna Rica-Rica



Resep Kreasi:
Aditya Pratama, Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya


Info Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, hubungi atau datang di:
Ø  Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya
Jl. Raya Jemursari 244  Surabaya
Telp 031-8433224, 031-8433225, 031-8480823  Fax 031-8432050
Rayakan Tahun Baru dengan Special Cake 
'Sensasi Minuman Sparkling Beer'

Merayakan Tahun Baru sering identik dengan minuman bercitarasa beer. Tapi jangan salah, kali ini 3 Mahasiswi Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, Felicia, Nadia dan Icha membuat minuman bir bukan yang sebenarnya, melainkan cake decor bertemakan 'Sensasi Minuman Sparkling Beer'.
'Biasanya kalau tahun baru, sajian cakenya itu-itu saja. Namun dengan sedikit sentuhan yang beda, kami sepakat membuat sponge cake yang didecor dengan plastic icing menjadi tampilan yang khas di tahun baru. Tema minuman ini cukup unik, walaupun cara membuatnya cukup membutuhkan kejelian' tutur Felicia dan kawan-kawannya. 
Anda mau coba buat ide ini ? Rayakan Tahun Baru dengan Special Cake 'Sensasi Minuman Sparkling Beer' yang sangat cocok disajikan untuk menemani malam tahun baru ataupun sebagai hantaran ucapan tahun baru untuk relasi. *Upi

Felicia, Nadia & Icha, Mahasiswi Akpar Majapahit Surabaya

Special Cake 'Sensasi Sparkling Beer'

Kamis, 13 November 2014

Mengintip Kreasi 'Special Cake' Praktik Mahasiswa D-III Perhotelan
AKPAR MAJAPAHIT SURABAYA

Kehadiran 'Special Cake' dalam sebuah acara pesta, mau tak mau akan menyita perhatian tamu yang datang.  Tak heran jika 'Special Cake' bisa dijadikan centerpiece dalam acara istimewa Anda, seperti Thanks Giving, pesta Natal ataupun pesta tahun baru. Dengan sentuhan-sentuhan paduan rasa dan tampilan dari cake, Mahasiswa program D-III Perhotelan Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, menyajikan beberapa kreasi 'special cake' yang bisa Anda jadikan pilihan. Selain bisa dinikmati bersama keluarga ataupun kerabat, special cake bisa juga dibuat sebagai hantaran. hmmm.......*Upi


Christmas Tree Cake

Christmas Cake

New Year Cake

New Year Cake

New Year Cake

Thanks Giving Cake

Thanks Giving Cake