twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Kamis, 13 Agustus 2015

Tristar Institute - Serunya Membuat Fruit Carving Bersama Didi Han



Serunya Membuat Fruit Carving Bersama Didi Han
         


Membicarakan fruit carving rasanya tak lengkap kalau tidak menyertakan nama Didi Han (60 th) sebagai salah satu pembuat fruit carving yang handal. Kehadiran Didi Han di kampus Tristar Institute sebagai dosen tamu dari negara Belanda ini membawa keseruan tersendiri bagi mahasiswa S1 Teknologi Pangan untuk belajar membuat fruit carving.

Didi Han, master fruit carving
            Tak hanya cokelat, es batu, keju ataupun mentega saja yang bisa di ukir. Buah-buahan dan sayuran pun menjadi sangat cantik dan menarik ketika disentuh oleh tangan dingin Didi Han. Dengan cekatan Didi Han menjadikan buah-buahan utuh berubah menjadi layaknya bunga yang memiliki nilai seni tinggi.
Tak butuh waktu yang lama bagi Didi Han untuk membuat fruit carving menjadi hiasan yang mempesona. Kepada mahasiswa, Didi Han tidak pelit berbagi ilmu dan pengalaman sekaligus tips suksesnya membuat fruit carving.

“Kuncinya adalah kreatifitas, ketekunan dan mau belajar. Sedangkan untuk pisau, yang digunakan mempunyai ujung runcing dan tajam, itu saja cukup” ungkap pria kelahiran Malang, 4 Nopember 1955 ini.

Kebanyakan orang enggan mencoba membuat fruit carving karena beranggapan alat yang digunakan untuk fruit carving ini harus menggunakan pisau khusus carving, bila tidak maka tidak akan berhasil. Padahal, tidak begitu terang Didi Han yang pernah menempuh pendidikan Hotel & Pariwisata di NHI Bandung ini.

Bekerja sebagai chef di beberapa hotel di luar negeri seperti Singapura, dan Eropa telah membawa Didi Han banyak memiliki pengalaman baru. Setelah berpengalaman, Didi Han memutuskan untuk mengkhususkan diri dalam dekorasi makanan, khusus carving (seni ukir). Dengan perjalanan-perjalanannya tersebut, Didi Han mampu menciptakan karakteristik unik dalam setiap ukir-ukirannya.

 Hingga kini sudah puluhan ribu fruit carving yang telah dibuat oleh Didi Han.”Jadi jangan pernah takut mencoba membuat fruit carving, kalau pun hasilnya kurang memuaskan, toh buah yang gagal di’carving tetap dapat dimakan” tuturnya saat mengajar mahasiswa Tristar Institute sambil bercanda. *Upi



Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar