twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 18 November 2015

Tristar Institute BSD - Raih Gold Medal & Bronze Medal “Chocolate Showpiece”

Tristar Institute BSD
Raih Gold Medal & Bronze Medal “Chocolate Showpiece”
Di Ajang Culinary Challenge 2015


Keren ! Sebuah kata yang bisa terucap saat melihat berbagai Chocolate showpiece yang tertata sangat cantik di meja display. Pemandangan cantik ini cukup memukau dalam acara Culinary Challenge 2015 yang diselenggarakan di JIE Kemayoran Jakarta, beberapa waktu lalu.




Dalam dunia pastry, cokelat bisa diaplikasikan menjadi sesuatu yang bernilai seni tinggi yang biasa dikenal dengan chocolate showpiece. Keindahan chocolate showpiece yang menjulang selalu menjadi daya tarik tersendiri.

Team dari Tristar Institute BSD yang mewakili institusi terdiri dari 4 orang, masing-masing menampilkan chocolate showpiece di ajang Culinary Challenge 2015. Penampilan dan hasil yang ditunjukkan oleh mahasiswa/i Tristar Institute BSD sangat membanggakan. Febe Ayu Sutejo mendapatkan medali Gold, sedangkan Deni Santoso mendapatkan medali Bronze untuk kategori chocolate showpiece.

Hasil karya mereka memang mengundang decak kagum, dimana Febe Ayu S. membuat chocolate showpiece “Chocolate Ladies in Traditional Batik” berbentuk manekin yang dibalut dengan busana batik bersentuhkan emas dan dihiasi bulu-bulu angsa terbuat dari cokelat. Wah chocolate showpiece makin tampak anggun !

“Ide membuat cokelat ini sudah lama saya rencanakan. Sesuai dengan temanya ada unsur tradisional Indonesia, maka yang terlintas adalah kain batik. Walaupun cukup rumit proses membuatnya, tapi saya bangga bisa meraih juara untuk kategori ini. Dan kedepannya, saya berharap bisa menampilkan kembali produk-produk yang terbaik” ucapnya dengan nada bangga.

Sedangkan Deni santoso membuat chocolate showpiece yang diberi nama “Sweet Art and Music”, sebuah alat music piano dengan hiasan bunga dan bongkahan cokelat berbentuk biola ini begitu menarik dilihat.

“Untuk membuat piano, dasarnya saya membuat Chocolate Modelling terlebih dahulu. Dibuat dari cokelat, air dan glucose yang diuleni hingga lembut dan terpisah minyaknya. Setelah itu cokelat baru bisa dibentuk sesuai model yang saya inginkan. Idenya memang cukup sederhana, namun pembuatannya membutuhkan ketelatenan, musti bikin hiasan-hiasan seperti bunga dan tangga nada” tegas Deni yang meraih medali Bronze.


Begitu detail dan hidup pembuatan chocolate showpiece tersebut, bagai dibuat oleh tangan seniman tingkat tinggi. Agar penampilan chocolate showpiece makin terlihat istimewa, mereka menambahkan aneka praline mungil-mungil nan cantik dan menggoda mata. *Upi


Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar