twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Selasa, 29 Desember 2015

Akademi Pariwisata Majapahit – Study Tour Thailand (Part. 2)


Wisata Bangkok – Pattaya Yang Menyenangkan

Perjalanan adalah pelajaran! Sebab hidup adalah pelajaran yang tak pernah berhenti. Setelah mengunjungi tempat wisata Thailand, khususnya di Bangkok dan Pattaya, ada banyak wisata yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan mahasiswa/i dan beberapa dosen serta staf Akpar Majapahit saat tour Thailand yang bisa diceritakan:

Akademi Pariwisata Majapahit – Studi Tour Thailand (Part. 1)

Mengenal Wisata Bangkok & Pattaya Lebih Dekat
   

Pusat kota nan gemerlap, atraksi budaya yang eksotik, serta lingkungan yang nyaman, menjadikan Thailand tujuan wisata yang sangat istimewa dan mengesankan untuk dikenal.
 Rombongan mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit khususnya D3 Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata (UPW) beruntung mendapatkan kesempatan untuk mengikuti perjalanan 4 hari 3 malam ke Thailand. Program perjalanan ke Bangkok - Pattaya ini dirancang untuk memberi pengalaman mengenal seluk-beluk pariwisata Thailand bagi mahasiswa/i dan kependidikan di lingkungan Akademi Pariwisata Majapahit. Bagaimana keseruannya?

Minggu, 27 Desember 2015

World of Cuisines – THAILAND (Part. 3)

Kreasi Pastry Yang Berkelas Dari Thailand



Keren & unik, perhatikan karya-karya pastry yang dibuat oleh Chef Yeremia Soebandi saat berada di Bangkok Art of Pastry School, Thailand. Pastinya dengan cepat dapat disimpulkan bahwa produk pastry dari negara Gajah Putih ini memiliki sense of art sehingga menjadi daya tarik tersendiri. Ada 6 produk pastry yang dibuat Chef Yeremia selama berada di Bangkok, antara lain Mango Cream Cheese, Apple Crumble, Sable Breton, French Baquettes, Soft Roll Bread, dan Pizza.

Selasa, 22 Desember 2015

Akademi Pariwisata Majapahit - Resep Ujian Praktik Kuliner

Resep Kreasi Street Food Mancanegara



Berikut beberapa resep kreasi street food yang dibuat mahasiswa/i Akpar Majapahit saat ujian praktek kelas kuliner, antara lain; Pizza Paratha (India), Shrimp Potato Tots (Amerika), dan Leng Hong Kie (Chinese).

Akademi Pariwisata Majapahit - Ujian Praktek Kelas Kuliner

Pesona ‘Street Food’ Di Ujian Praktek Kelas Kuliner


Kepopuleran ‘Street Food’ dalam dunia kuliner memiliki pesona tersendiri. Selain jenis makanannya yang sangat beragam, street food mampu membawa pelaku kuliner untuk selalu berinovasi. Seperti yang dilakukan mahasiswa/i kelas kuliner Akademi Pariwisata Majapahit, dalam ujian praktek mereka dituntut untuk bisa membuat dan mengkreasikan berbagai jenis street food, dengan harapan nantinya mampu bersaing di industri makanan.

World of Cuisines - JEPANG

Sajian Ramen Dalam Budaya Jepang

Selama 7 (tujuh) tahun bukanlah waktu yang sebentar bagi Ir. Lilies Prihantini dan keluarga untuk tinggal di Jepang, tepatnya di Hirosima. Salah satu dosen pengajar di kampus Tristar Institute BSD ini, menuturkan bahwa negara yang dijuluki matahari terbit ini memegang teguh nilai-nilai tradisi warisan budaya leluhur mereka. Untuk memperkenalkan budaya kuliner Jepang di World of Cuisines, Chef Lilies mengenakan pakaian adat Jepang yang disebut Kimono ini mengajak membuat salah satu kuliner Jepang yang praktis dan enak untuk dicoba, yaitu Sapporo Miso Ramen.

Senin, 21 Desember 2015

Tristar Cruise Training Centre (TCTC) - Gabungkan F&B Product Dan Service

Gabungkan F&B Product Dan Service Dalam Gaya Fine Dining


Tak hanya sebagai tempat untuk membangun karir di kapal pesiar berstandar Internasional, Tristar Cruise Training Centre (TCTC) secara khusus memberikan pendidikan dan pelatihan untuk bekerja di kapal pesiar dengan keahlian di bidang F&B Product (Culinary & pastry), Housekeeping Departement, Galley Steward, dan F&B Service. Hanya berdurasi selama tiga bulan masa pendidikan dan pelatihan, kini Tristar Cruise Training Centre (TCTC) sudah memasuki angkatan ke-3.  Bagaimana keseruan belajar di Tristar Cruise Training Centre (TCTC) ini:

Kamis, 17 Desember 2015

World of Cuisines - BELANDA


Kenalkan Budaya Belanda Dari Pakaian & Sajian Bitterballen
Untuk mengenalkan budaya mancanegara, Akademi Pariwisata Majapahit mengemas beragam kuliner dari beberapa negara dalam balutan ‘World of Cuisines’. Kali ini apa yang pertama kali terpikir ketika mendengar nama negara Belanda? Ya, tentu saja kincir angin dan bunga tulip yang terkenal di sana. Namun, tak hanya wawasan sejarah serta budaya yang amat menarik untuk dipelajari dari Belanda, kulinernya pun menggiurkan dan wajib untuk dicoba.

World of Cuisines - THAILAND (Part. 2)


Tak Perlu Jauh-Jauh Untuk Menikmati Kelezatan Kuliner Thailand
(Part. 2)


Di Negeri Gajah Putih alias Thailand, memang terkenal dengan makanan-makanan yang luar biasa. Masih bersama Chef Hadi, salah satu dosen pengajar kuliner di Tristar Institute Kaliwaron, mempersembahkan World of Cuisines dengan beberapa kuliner Thailand yang populer. Nah, salah satu daya tarik dari kuliner di Thailand adalah Tom Yam dan Pad Thai. Berikut resep yang bisa dicoba:

World of Cuisines - THAILAND (Part. 1)

Dari Dapur Authentic Thailand Cuisine Bersama Chef Hadi


Bila ingin mencicipi citarasa khas negeri tetangga, kuliner khas Thailand bisa menjadi pilihan. Di World of Cuisines ini, belajar memasak Thailand sama menyenangkan dengan menikmati makanannya. Ini yang dirasakan oleh Chef Hadi, salah satu dosen kuliner di Tristar Institute Kaliwaron,  ia tidak membuang waktu untuk menekuni tentang kuliner Thailand yang autentik.

Rabu, 16 Desember 2015

Tristar Institute - Pelatihan Membuat Roti Sebagai Peluang Wirausaha

Pelatihan Membuat Roti Sebagai Peluang Wirausaha

Pelatihan wirausaha satu ini sangat diminati oleh berbagai kalang terutama kaum wanita. Namun kaum pria juga mulai banyak yang mengikuti kursus pembuatan roti. Bertempat di laboratorium pastry Tristar Institute menggelar pelatihan membuat roti dengan menghadirkan Chef Vivi  untuk berbagi ilmu dan mendemokan 3 macam resep roti. Apa serunya dari acara pelatihan membuat roti ini ?

Selasa, 15 Desember 2015

Akademi Pariwisata Majapahit - Fancy Cookies & Birthday Cupcake

Dibalik Cantiknya Fancy Cookies & Birthday Cupcake
Souvenir Wisuda & Ultah Direktur Akpar Majapahit
  

 Cantik dan menarik, itu kata-kata yang bisa terucap begitu melihat produk cookies dan cupcake yang dibagikan saat acara wisuda ke-7 Program Diploma Akpar Majapahit dan ulang tahun ke 49 Direktur Akademi Pariwisata Majapahit, Ir Juwono Saroso, M.M. Kedua sajian kue yang dikemas cantik dalam box transparan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para tamu yang hadir.

Kamis, 10 Desember 2015

Tristar Intitute Kaliwaron - Ujian Kuliner & Patiseri

Dari Hasil Ujian Kuliner & Patiseri

Setiap tiga bulan sekali, kreatifitas mahasiswa/i di kampus Tristar Institute Kaliwaron diuji. Pemandangan ini berlangsung selama 4 hari (7-8 & 10-11 Desember 2015), mereka melaksanakan ujian praktik kuliner dan patiseri. Kehadiran makanan dengan tampilan yang menarik, citarasanya enak dan penyusunannya yang cantik, pastinya akan menyita perhatian. Penasarankan?

Profil Alumni Mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit - Kevin Reinaldo

Chef itu Harus Kreatif dan Inovatif


Ia tak pernah membayangkan dirinya untuk bekerja menjadi seorang chef di sebuah hotel berbintang 5 di Bintan (Kepulauan Riau). Namun jalan selalu terbuka. Pria kelahiran Malang (Jawa Timur), 5 Desember 1993 ini mulai bekerja 1 bulan setelah selesai program OJT di bulan Oktober 2013 bertempat di hotel Angsana Bintan. Baginya mengambil jurusan perhotelan di Akademi Pariwisata Majapahit dan telah menemukan suatu hal yang unik di bidang ini. “Ketertarikan saya akan dunia chef, karena pekerjaan sebagai seorang chef di dunia ini sangat vital. Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia sehingga seorang chef pasti akan selalu dibutuhkan kapanpun di manapun” tutur Kevin.

Senin, 07 Desember 2015

Akademi Pariwisata Majapahit - World of Cuisines “Korea”

Hanbok & Bungeoppang Dalam Budaya Korea

Dikemas dalam rangkaian “World Of Cuisines”, budaya dari Negeri ginseng ternyata mempunyai banyak hal unik dan menarik yang patut diketahui. Beberapa tahun terakhir demam Korea yang sudah mewabah di Indonesia membuat kita menjadi familiar dengan “Hanbok” (pakaian khas Korea Selatan) dan kulinernya. Nah salah satunya kuliner yang diusung kali ini adalah pembuatan kue bungeoppang. Bagaimana caranya?

Jumat, 04 Desember 2015

Profil Usaha Mahasiswa Akpar Majapahit - Steffano Yobeanto B, A.Md Par

Kelezatan ‘Papa Dimsum’ Dalam Porsi Mungil


Dari sebuah wadah bambu, uap mengepul dan terlihat bentuk-bentuk mungil porsi sekali gigit. Dikenal sebagai dimsum yang artinya ‘menyentuh hati’, kuliner asal Cina ini kelezatannya senantiasa dicari. Hal menarik inilah yang ditawarkan oleh Steffano Yobeanto (alumni Akpar Majapahit) dalam usahanya berlebelkan ‘Papa Dimsum; di Makassar. Sulawesi Selatan.

Kamis, 03 Desember 2015

Akademi Pariwisata Majapahit - World Of Cuisines

“Kenalkan Makanan Dari Belanda Korea

Seperti yang kita ketahui bahwa kuliner merupakan salah satu warisan budaya didalam suatu daerah, wilayah bahkan negara. Lewat World of Cuisines yang dihadirkan oleh kampus Akademi Pariwisata Majapahit dan Tristar Institute (BSD, Batu & Kaliwaron) ini memberikan wawasan bagi pecinta kuliner khususnya mahasiswa/i untuk lebih mengenal dan  mengexplore masakan, budaya dan tata cara makan dari negeri sendiri (Indonesia) maupun mancanegara.

Selasa, 01 Desember 2015

Profil - Chef Vivi

Dunia Pastry Yang Imajinatif & Penuh Seni

Dalam pandangan Laurentia Vivi Wardana, S.Pd atau yang kerap disapa dengan Chef Vivi, 39th, dunia pastry menyediakan ruang kreatifitas yang imajinatif dan penuh seni. Tak akan pernah habis untuk dieksplorasi, selalu dinamis dan berkembang seiring kemajuan teknologi, sehingga mendorong kreatifitas bagi para pastry chef.