twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Selasa, 22 Desember 2015

Akademi Pariwisata Majapahit - Ujian Praktek Kelas Kuliner

Pesona ‘Street Food’ Di Ujian Praktek Kelas Kuliner


Kepopuleran ‘Street Food’ dalam dunia kuliner memiliki pesona tersendiri. Selain jenis makanannya yang sangat beragam, street food mampu membawa pelaku kuliner untuk selalu berinovasi. Seperti yang dilakukan mahasiswa/i kelas kuliner Akademi Pariwisata Majapahit, dalam ujian praktek mereka dituntut untuk bisa membuat dan mengkreasikan berbagai jenis street food, dengan harapan nantinya mampu bersaing di industri makanan.



Berbagai produk street food yang populer di pasaran kini sudah semakin digemari karena bervariasi dan menarik tampilannya. Untuk dapat menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan bercitarasa tinggi, diperlukan adanya skill dan kreatifitas yang tinggi. Hal inilah yang menjadi tolak ukur penilaian ujian praktek bagi mahasiswa Akpar Majapahit beberapa waktu lalu.

“Ujian praktek kali ini sengaja mengusung tema street food, karena menawarkan suatu makanan yang unik dan cukup beragam. Uniknya disini makanan yang dibuat, bentuk dan citarasanya tidak bisa ditemukan ditempat yang lain. Nah disinilah biasanya street food memiliki kekhasan sendiri-sendiri. Untuk lebih kreatif, materi ujian mahasiswa/i dibebaskan memilih sendiri jenis makanan yang disajikan. Dan hasilnya, muncul beragam sajian street food dari mancanegara yang sangat variatif” jelas Chef Nadya Ratri Soejarli, M.Pd yang sehari-hari mengajar kuliner di kampus Akpar Majapahit.

Kreatif dan penuh inovatif. Itu yang bisa dilihat dari produk ujian para mahasiswa/i yang membuat aneka sajian street food. Kegiatan ini dilakukan mahasiswa/i secara individu, dengan waktu selama 90 menit.
Dengan tempo waktu yang cukup singkat, para mahasiswa/i diharapkan bisa melakukan aktifitas mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan hingga penyajian yang menarik. Berikut beberapa kreasi street food yang berhasil dijumpai saat ujian praktek kelas kuliner, antara lain; Pizza Paratha (India), Shrimp Potato Tots (Amerika), Prince Cheese Potato (Amerika), Leng Hong Kie (Chinese), Udang Dolar Sambal Bangkok (Thailand), dan masih banyak lagi.

Begitu diujung waktu penilaian, tampak beberapa dosen kuliner seperti Chef Yanuar, Chef Lily, Chef Nadia dan Chef Della, mereka selain menilai juga memberi edukasi akan hidangan yang telah ditampilkan saat ujian. Tak hanya itu, mahasiswa/i juga diajak untuk selalu mempertajam kemampuan dibidang mengolah makanan dan selalu mengikuti trend kuliner seperti yang ada di industri makanan saat ini.

Nah, bagi kalian yang ingin sekolah kuliner seperti mereka, datang dan rasakan kenyamanan perkuliahan di kampus Akademi Pariwisata Majapahit dengan sarana praktik yang mendukung layaknya di dunia industri makanan. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 234 & 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Tidak ada komentar:

Posting Komentar