twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Sabtu, 31 Desember 2016

Tristar Institute - Resep Masakan Thailand (Part. 2)

Kursus  Authentic  Thai  Cuisine
Di “Blue Elephant Cooking School, Bangkok, Thailand”
(Part. II)



Berbicara makanan, setiap negara memiliki ciri khas kuliner sendiri. Oleh karena itu suatu keberuntungan, kami (Upi Palupi & Nurul H.) dapat menjelajahi aneka kuliner dan merasakan kenikmatan makanan di Thailand. Walaupun itu semua hanya lewat kursus di Blue Elephant Cooking School, Bangkok. Masakan apa saja yang kami buat dalam kursus kuliner kali ini?

Tristar Institute - Resep Masakan Thailand (Part. 1)

Kursus  Authentic  Thai  Cuisine
Di “Blue Elephant Cooking School, Bangkok, Thailand”
(Part. I)



Belajar memasak makanan Thai sama menyenangkan dengan menikmati wisata di Thailand. Ini yang kami (Upi Palupi & Nurul H.) rasakan untuk kursus memasak beberapa masakan Thailand selama dua hari. Berikut 9 (sembilan) makanan Thailand, hasil kursus kuliner di Blue Elephant Cooking School, Bangkok, Thailand:

Tristar Institute - Profil Alumni Brian Cardion

Bekerja di Batavia Restaurant & Cafe Batavia, Hanoi - Vietnam
Kenalkan Masakan Indonesia

Masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah semakin diminati oleh kalangan internasional. Peluang itu dimanfaatkan oleh Brian Cardion, salah seorang Chef yang pernah bekerja dan sempat menempuh pendidikan kuliner di Tristar Institute BSD ini, untuk mengepakkan sayap bekerja disebuah restaurant khusus menyajikan masakan Indonesia yang halal, tepatnya di Batavia restaurant & cafe di Hanoi - Vietnam.

Tristar Institute – Ujian Mahasiswa S1 Teknologi Pangan

Kreasi Entremet Yang Kaya Rasa

Mengusung materi ujian tentang “Entremet”, mahasiswa Tristar Institute jurusan S1 Teknologi Pangan membuat tampilan cake dari pastry Prancis tampil lebih artistik dan kaya rasa. Lantas, sebuah pertanyaan, apa itu entremet?

Senin, 12 Desember 2016

Tristar Institute - Perjalanan Wisata & Kursus Kuliner Di 3 Negara Asia Tenggara (Part. 3 – Malaysia)

Menikmati Kuliner Nasi Lemak & Kursus Cupcake Lukis

Perjalanan wisata selanjutnya yang terakhir di Kuala Lumpur (Malaysia). Di kota ini, kita (Upi Palupi dan Nurul H.) belajar pastry membuat cupcake lukis di Nor Cooking Centre, Kuala Lumpur, Malaysia. Sebelum belajar membuat cupcake lukis, kita menyempatkan mencicipi sajian kuliner khas Malaysia yaitu nasi lemak yang begitu melegenda. Nasi lemak menjadi pilihan santap malam. Wow, sedapnya!

Tristar Institute - Perjalanan Wisata & Kursus Kuliner Di 3 Negara Asia Tenggara (Part. 2 – Brunei Darussalam)

Wisata Kuliner & Membuat Menu Ambuyat

Pertama kali datang ke Brunei Darussalam, Saya banyak menemukan fakta menarik mengenai negara kecil tetapi makmur ini. Karena hanya menginap semalam saja, pastinya tidak mempunyai terlalu banyak waktu untuk menjelajah tiap sudut Brunei Darussalam. Berikut beberapa tempat wisata yang sempat kita (Upi Palupi & Nurul H.) kunjungi:

Tristar Institute - Perjalanan Wisata & Kursus Kuliner Di 3 Negara Asia Tenggara (Part. 1 – THAILAND)

Belajar Masak Masakan Thailand

Di Blue Elephant Cooking School Bangkok


Ketika Direktur Tristar Institute, Ir Juwono Saroso, MM, memutuskan untuk memberi saya (Upi Palupi) dan rekan kerja (Nurul H.) belajar kuliner di luar negeri, tepatnya di 3 negara Asia Tenggara, yaitu Bangkok (Thailand), Brunei Darussalam dan Kuala Lumpur (Malaysia) berbagai perasaan muncul. Yang pasti, perasaan senang dan bangga, karena memperoleh kesempatan belajar di luar negeri untuk kursus kuliner sekaligus liputan beragam kuliner khas dari masing-masing negara tersebut. Seperti yang telah diungkapkan oleh Ir Juwono Saroso, MM, bahwa untuk membentuk Tristar Institute Worldwide dibuatlah program World of Cuisines. Dengan World of Cuisines ini kita bisa mengenal budaya, cara memasak, tatacara menghidangkan & makanan khas mancanegara. Sehingga jika kita dapat mengemasnya dengan baik, maka World of Cuisines ini bisa menjadi destinasi wisata.

Minggu, 11 Desember 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Pastry Class Chocolate Praline & truffle

Legitnya “Chocolate Praline & truffle” Dalam Berbagai Model

 Legitnya cokelat praline & truffle, siapa yang tidak suka? Ditambah bentuknya yang keren & unik, pastinya decak kagum yang bisa terucap begitu melihat produk-produk hasil praktek mahasiswa patiseri lanjut (pastry advanced). Dalam pertemuan selama 5 hari ini, Chef Giat Setyawan mengajarkan kepada mahasiswa tentang pengenalan teknik pembuatan chocolate praline & truffle. Seperti inilah antusias mahasiswa kelas patiseri lanjut saat belajar membuat chocolate (praline & truffle) dalam bebagai model.

Kamis, 08 Desember 2016

Akademi Pariwisata Majapahit - Showmanships "Roast Beef Roll"

Sajian Istimewa “Roast Beef Roll with Truffle” ala Hotel
  

Akademi Pariwisata Majapahit kembali menyuguhkan pengalaman kuliner baru dengan menu western ala Hotel. Bersama team dosen kuliner, ada chef Ari Purwantoro, Chef Yanuar Kadaryanto dan Chef Masaryo mendemokan menu Roast Beef Roll with Truffle. Sebuah sajian Istimewa ala Hotel yang dikenalkan kepada mahasiswa kelas kuliner dalam cooking demo bertajuk showmanships.

Rabu, 07 Desember 2016

Profil Alumni - Harial Arief Pramana, A.Md.Par

Terus Menggali Pengetahuan di Dunia Kuliner
(Corporate Chef PT. Kobe Boga Utama)

“Work Hard and Stay Humble” motto ini yang selalu ia terapkan dalam meniti karir sebagai chef.  Senang mencoba sesuatu yang baru dan berkreasi/berinovasi dibidang makanan yang kebetulan sejalan dengan hobby dan pendidikannya, kini pekerjaan yang ia geluti menuntutnya untuk selalu berkreasi & berinovasi mengaplikasikan produk-produk dari PT. KOBE BOGA UTAMA. Bekerja sebagai corporate chef dirasa lebih menyenangkan, apalagi sering mendapat tugas luar kota untuk melaksanakan demo masak. Lantas, apa yang menjadikan Harial Arief Pramana, A.Md.Par tertarik untuk menjadi chef?

Senin, 05 Desember 2016

Tristar Institute Culinary Business – Basic Coffee Class

Belajar Mengenal dan Seni Membuat Kopi

 Kopi tak sekadar menawarkan minuman kopi dengan beragam citarasa, tapi juga seni dalam penyajiannya sehingga menjadi daya tarik tersendiri. Seni yang dikenal dengan nama latte art, yaitu menghias di atas secangkir espresso dengan bahan dasar minuman cappuccino ataupun coffee latte ini sangat menarik dicermati. Inilah pemandangan saat mahasiswa Tristar Institute Culinary Business belajar mengenal dan membuat kopi yang terangkum dalam materi “Basic Coffee Class” di Cafe Just Coffee Specialty, Surabaya.

Akademi Pariwisata Majapahit – Showmanships TUMPENG

Sajikan Kuliner Indonesia Memasak Tumpeng Klasik

 Kuliner Indonesia yang sering disebut tumpeng klasik ini cara pembuatannya terbilang mudah namun proses memasaknya cukup ribet sehingga selalu disajikan saat event tertentu seperti syukuran. Pemandangan kesibukan ini cukup menarik saat mahasiswa kuliner Akademi Pariwisata Majapahit membuat sajian Tumpeng Nasi Putih Komplit.

Selasa, 29 November 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Acrobatic & Spinning Pizza Nusantara

 Kenalkan Keseruan Belajar Acrobatic & Spinning Pizza
Bercitarasa Nusantara

Dibidang kuliner, pizza bukan sesuatu yang asing bagi lidah orang Indonesia. Di Akademi Pariwisata Majapahit, kedatangan chef tamu dari Bandung, yaitu Chef Kamal dan Agung Kurnia, salah satu pendiri komunitas acrobatic pizza Indonesia mengajak para mahasiswa belajar acrobatic & spinning Pizza, serta membuat beragam pizza citarasa nusantara. Bagaiamana keseruannya?

Senin, 28 November 2016

Akademi Pariwisata Majapahit - Perayaan Ulang Tahun Emas (ke-50) Direktur Akademi Pariwisata Majapahit

Perayaan Ulang Tahun Emas (ke-50)
Direktur Akademi Pariwisata Majapahit
Mempersembahkan
‘World of Cuisines Parade & Spinning Pizza Nusantara’
  

Perayaan ulang tahun emas (ke-50) Ir. Juwono Saroso, MM, Direktur Akademi Pariwisata Majapahit, diselenggarakan pada Sabtu (26/11) di Airlangga Room Hotel Bumi Surabaya. Acara tersebut dihadiri oleh keluarga, kolega, rekan, dan segenap karyawan dari Akpar Majapahit. Momen membahagiakan ini dibarengi dengan acara wisuda mahasiswa Akpar Majapahit yang dihiasi dengan beragam sajian yang terkemas dalam ‘World of Cuisines Parade & Spinning Pizza Nusantara’. Bagaimana kemeriahan acara pesta ini?

Akademi Pariwisata Majapahit - Acara Wisuda 2016 (Part.2)

Kemeriahan Wisuda Mahasiswa
Akademi Pariwisata Majapahit
Dalam Jepretan Kamera (Part.II)

Seperti tahun-tahun sebelumnya, wisuda mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit tahun ini dirayakan dengan sangat meriah. Acara ini dilaksanakan di Isyana Ballroom Hotel Bumi Surabaya, pada Sabtu (26/11) mulai pukul 16.00 hingga pukul 21.00 WIB. Kemeriahan apa saja yang dihadirkan?

Minggu, 27 November 2016

Akademi Pariwisata Majapahit - Acara Wisuda 2016 (Part. 1)

Kemeriahan Wisuda Mahasiswa 
Akademi Pariwisata Majapahit
Dalam Jepretan Kamera (Part.1)

Sabtu (26/11), Direktur Akademi Pariwisata Majapahit, Ir Juwono Saroso, MM didampingi oleh asisten direktur I, II dan III serta anggota senat mewisuda 139 orang lulusan Akademi Pariwisata Majapahit, dengan rincian 127 mahasiswa/i dari Program studi Perhotelan dan 12 mahasiswa/i Program Studi Usaha Perjalanan Wisata. Semua prosesi dilaksanakan di Isyana Ballroom Hotel Bumi Surabaya.

Kamis, 24 November 2016

Tristar Institute BSD - Juara III “Indonesian Executive Service Competition 2016”

Keseruan Melipat Serbet Keadaan Mata Tertutup
  
Untuk pertama kalinya Tristar Institute BSD berpartisipasi dalam ajang kompetisi tahunan yang diselenggarakan oleh IFBEC (Indonesian Food and Beverage Executive Association). Kali ini Tristar Institute BSD yang diwakilkan oleh Taufik Hidayat Syah, akademisi mengikuti kompetisi “Indonesian Executive Service” dengan kategori Service dan meraih juara III. Berikut keseruan cerita dari Taufik Hidayat Syah?

Rabu, 23 November 2016

Tristar Institute BSD – Juara 1 Fruit Carving Competition

Ukir Buah, Sulap Semangka Menjadi Barong
Di SIAL Interfood 2016 – Kemayoran, Jakarta
  
Sebuah prestasi membanggakan di dapat oleh Tristar Institute BSD, pada gelaran acara yang dihelat oleh Indonesian Chef Asosiasi ( ICA) yaitu Jakarta Culinary Challenge di event ‘SIAL Interfood 2016. Arifanda Jaya Laksono, mahasiswa Tristar Institute BSD memenangkan juara pertama kategori Fruit Carving Junior dengan tema Budaya Nusantara. Arifanda yang kerap disapa Fanda menunjukkan kepiawaiannya dalam mengukir buah dan sayur menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Tristar Institute Kota Wisata Batu - AjangKompetisi ‘Halal Food Fair’

Kreasi Unik Dari Olahan Kentang & Raih Juara II

Perasaan dag-dig-dug sempat menghampiri 3 (tiga) mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, yaitu Moh. Kukuh Mahardika,  Christian Evan dan Naila Safana saat mengikuti kompetisi memasak tingkat nasional Brawijaya. Pasalnya, diajang kompetisi yang bertajuk ‘Halal Food Fair’ ini cukup memberi tantangan membuat olahan berbahan dasar kentang dalam waktu 90 menit. Lantas kreasi makanan apa yang dibuat oleh mereka sehingga berhasil meraih juara II dari ajang kompetisi ini?

Tristar Institute - Wisata Bangkok – Pattaya Yang Menyenangkan

Wisata Bangkok – Pattaya Yang Menyenangkan

Perjalanan adalah pelajaran! Sebab hidup adalah pelajaran yang tak pernah berhenti. Setelah mengunjungi tempat wisata Thailand, khususnya di Bangkok dan Pattaya, ada banyak wisata yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan mahasiswa/i dan beberapa dosen serta staf Akpar Majapahit saat tour Thailand yang bisa diceritakan:

Selasa, 22 November 2016

Tristar Institute - Study Tour to Bangkok - Pattaya (Part. 3)

Mengenal Wisata Bangkok & Pattaya Lebih Dekat (Part. 3)
  

Apa saja wisata di Thailand selanjutnya? Berikut ini beberapa tempat wisata yang dikunjungi di hari ketiga. Wisata yang dikunjungi Gems Gallery (World’s Biggest Jewelry Store), lalu menuju Silver Lake Grape Farm dan NongNooch Village (menyaksikan pertunjukan tradisional Thai Dancing & Elephant Show).

Tristar Institute - Study Tour to Bangkok - Pattaya (Part. 2)

Mengenal Wisata Bangkok & Pattaya Lebih Dekat (Part. 2)

Pusat kota nan gemerlap, atraksi budaya yang eksotik, serta lingkungan yang ramah, menjadikan Thailand tujuan wisata yang sangat istimewa dan mengesankan untuk dikenal. Rombongan mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit khususnya D3 Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata (UPW) melanjutkan perjalanan keliling Bangkok – Pattaya.

Tristar Institute - Study Tour to Bangkok - Pattaya (Part. 1)

Mengenal Wisata Bangkok & Pattaya Lebih Dekat (Part. 1)
  
Selasa (01/11/ 2016)  lalu, para mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit khususnya D3 Perhotelan dan Usaha PerjalananWisata (UPW) mendapatkan kesempatan untuk mengikuti perjalanan 4 hari 3 malam ke Thailand. Program perjalananke Thailand ini dirancang untuk memberi pengalaman mengenal seluk-beluk pariwisata bagi tenaga pendidik dan kependidikan di lingkungan Tristar Institute (Akademi Pariwisata Majapahit & Tristar Institute BSD). Bagaimana keseruannya?

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Dosen Tamu dari Kuala Lumpur, Malaysia (Tata Boga)

Aroma Menggoda Nasi Kandar & Nasi Lemak Khas Malaysia


Sepak terjang Tristar Institute sebagai sekolah kuliner memang tak perlu diragukan lagi. Bertempat di jalan Bukit Berbunga No. 10, Tristar Institute Kota Wisata Batu menggelar cooking demo dengan menghadirkan Ibu Nor Pishah BT Hashim, chef tamu dari Nor Cooking Centre, Kuala Lumpur, Malaysia untuk berbagi ilmu kuliner mendemokan 2 masakan khas Malaysia, yaitu Nasi Lemak dan Nasi Kandar. Hmmm...aromanya begitu menggoda.

Senin, 21 November 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Dosen Tamu dari Kuala Lumpur, Malaysia

Melukis “Rose Lace” Cake Diatas Fondant

Untuk ke-2 (dua) kalinya, Direktur Tristar Institute Ir Juwono Saroso, MM mengundang Chef Nor Pishah BT Hashim, chef tamu dari Nor Cooking Centre, Kuala Lumpur, Malaysia mengajar di Akademi Pariwisata Majapahit (Tristar Institute Group). Kehadiran dosen tamu Chef Nor bersama Hezree Baba Achmad, putranya, dihadapan mahasiswa kelas Advanced Patisserie ini untuk mengajarkan trik-trik mudah dan sederhana dalam melukis cake  fondant. Disini mahasiswa akan praktik langsung (hands-on) mempelajari teknik melukis dengan tema ‘Rose Lace’ di atas fondant. Bagaimana keseruannya?

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Dosen Tamu dari Kuala Lumpur, Malaysia (Patiseri)

“Decorating Mirror Glaze Cake”


Kehadiran Ibu Nor Pishah BT Hashim, dosen tamu dari Nor Cooking Centre, Kuala Lumpur, Malaysia di kampus Tristar Institute Kota Wisata Batu, untuk pertama kalinya mahasiswa kelas Patiseri mendapatkan tambahan pengetahuan dari chef tamu membuat Mirror Glaze Cake atau cake tart dengan icing yang berkilau bak kaca.

Jumat, 28 Oktober 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Pastry Corner Halloween

Mengintip Ide Membuat Beragam Sajian 

Horor Untuk Pesta Halloween

Pesta Halloween identik dengan tema mistis, horor, dan menyeramkan. Kostum serta dandanan bertemakan hantu juga merupakan suatu kewajiban jika ingin datang ke pesta Halloween. Namun, bagaimana dengan makanan yang disajikan pada pesta Halloween tersebut? Nah berikut ini kreasi mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit kelas Patiseri menyajikan beragam kue-kue unik yang bisa ditemukan pada saat Halloween:

Tristar Institute – Perayaan Halloween

Cicipi Unik & Seramnya Menu Halloween 

@ Naomi Resto Tristar

Akhir Oktober tiba! Artinya perayaan Halloween di depan mata. Selain kostum-kostum unik, perayaan Halloween pun selalu lekat dengan film horor dan menu-menu bertema horor. Walaupun tidak banyak masyarakat Indonesia merayakan Halloween, namun di beberapa tempat ikut memeriahkannya dengan memasang atribut Hallowen dan menyajikan menu spesial Halloween. Resto yang menjual berbagai menu lezat seperti Naomi Resto Tristar pun menghadirkan beragam menu khusus untuk memeriahkan Halloween tahun ini.

Minggu, 23 Oktober 2016

Tristar Institute - Sajikan Menu Buffet

Kolaborasi Jurusan Tata Boga & Patiseri Sajikan Menu Buffet
  
Pemandangan kesibukan mahasiswa Tristar Institute jurusan Tata Boga dan Patiseri membuat beragam hidangan yang disajikan dengan konsep buffet ini begitu menarik diikuti. Kolaborasi dari kelas Tata Boga dan Patiseri yang tergabung dalam satu event ini berhasil membuat acara jamuan makan siang cukup menarik dan bernilai jual.

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Patisserie

“Cake Decoration Chocolate” 
Tampil Eksotik…


Dalam dunia patiserrie, cokelat bisa diaplikasikan menjadi sesuatu yang bernilai seni tinggi, seperti sekarang ini booming cake decoration chocolate yang berkilau bak kaca. Semua itu dapat dipelajari, lho. Dalam perkuliahan di Akademi Pariwisata Majapahit, khususnya kelas Advanced Patisserie kehadiran Chef Otje Herman Wibowo memberikan warna tersendiri dalam materi membuat cake dengan hiasan dari cokelat yang sedang trend saat ini.

Senin, 17 Oktober 2016

Galaxy Academy - Professional Program & International Cruise Training

Galaxy Academy
Pendidikan Kuliner Singkat & Bersertifikasi
“Professional Program & International Cruise Training”
  

Profesi sebagai chef ataupun pebisnis kuliner kini semakin menjanjikan prospek yang cerah dan terbukti berhasil mendongkrak minat para pelajar untuk menempuh pendidikan di sekolah kuliner. Apakah Anda salah satu dari sekian yang memiliki passion untuk terjun di dunia kuliner? Sekolah Galaxy Academy dapat menjadi langkah awal mewujudkannya.

Minggu, 16 Oktober 2016

Tristar Institute Bogor - Sertifikasi Kompetensi

Tristar Institute Bogor Membekali Mahasiswa Dengan Sertifikasi Kompetensi Guna Menghadapi Persaingan Tenaga Kerja di MEA

Tristar Institute Bogor sebagai lembaga pendidikan kuliner, telah melakukan berbagai langkah untuk membekali para mahasiswa agar setelah lulus memiliki keunggulan dan daya saing dalam memasuki pasar kerja di era masyarakat ekonomi Asean (MEA), salah satunya uji kompetensi. Sehingga lulusan dari Tristar Institute Bogor akan memiliki ‘Sertifikasi Kompetensi” sebagai parameter yang jelas akan adanya keahlian dan pengetahuan yang dimiliki dalam mencetak kesiapan tenaga professional di industri kerja.

Tristar Institute Bogor

Tristar Institute Bogor
“Be a Professional Chef”
  

Mau sekolah kuliner (Culinary) dengan biaya yang relatif lebih murah, dan pilihan pendidikan singkat, dengan program profesional Culinary yang berkualitas dan bersertifikasi kompetensi? Tristar Institute Bogor, tempatnya.

Kamis, 13 Oktober 2016

Tristar Institute – Juara II Cooking Competation

Kekompakan Hasilkan Kreasi Unik Dalam 
“Cooking Rally” & Raih Juara II

Memasak dengan konsep cooking rally plus bahan utama masih jadi misteri pastinya akan menguji kreativitas dan kekompakan para peserta kompetisi memasak (cooking competation). Empat mahasiswa Tristar Institute Jurusan Culinary Business terdiri dari Cindy Yosan, Raidah Azizah Soffyana, Resti Nur Farida dan Sekar Arum Putri Pramesti yang tergabung dalam satu tim ini berhasil membuat kreasi sajian yang cukup unik dan mendapatkan juara II. Selamat kepada mereka atas prestasi yang membanggakan.

Kamis, 06 Oktober 2016

Naomi Party Event Place & Resto - Pesta Ulang Tahun

Ajang Ulang Tahun Pesta Anak-Anak
Naomi Party Event Place & Resto
Jl. Raya Jemursari 244 – Surabaya


Beragam paket ulang tahun untuk si kecil ditawarkan di berbagai resto. Kepraktisan dan harga yang terjangkau membuat tren ini makin dilirik oleh para orangtua. Dan sebagai tempat kece untuk kumpul - kumpul di Surabaya, Naomi Party Event Place & Resto menerima pemesanan tempat untuk berbagai event, seperti ulang tahun, arisan ataupun gathering.

Selasa, 04 Oktober 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu - Ujian Praktik Triwulan Tata Boga & PaUjian Praktik Triwulan Kuliner & Pastrytiseri

Uji Kreatifitas Mahasiswa Dengan Masakan Indonesia,
 Chinese & Kreasi Roti


Beragam masakan tradisional Indonesia maupun sajian Chinese food serta aneka roti yang menarik tertata cantik diatas meja. Tampak Chef Hadi dan Chef Vivi sibuk menguji rasa hidangan tersebut untuk memberikan penilaian. Pemandangan ini berlangsung selama 2 (dua) hari saat mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu melaksanakan ujian praktik triwulan tata boga dan patiseri.

Senin, 26 September 2016

Tristar Institute – Kursus Tristar

Tempat Kursus Tristar Buka Kelas Praktek Kuliner &
Pelatihan Wirausaha Hingga Malam

 Bisnis kuliner kian berkembang. Ketertarikan masyarakat akan dunia kuliner memberi efek bagi usaha terkait dan salah satunya tempat kursus Tristar yang berada di kawasan Raya Jemursari 234 &244 Surabaya menjawab kebutuhan masyarakat pada dunia kuliner. Seperti yang pernah disampaikan oleh Ir Juwono Saroso, MM sebagai founder Tristar Group, bahwa untuk membekali siapa saja yang ingin belajar kursus masakan ataupun kue-kue kini peserta kursus bebas pilih waktu belajar setiap hari dari pagi, siang ataupun malam hari.

Kursus Akpar Majapahit – Aneka Bapau

Bapau Aneka Isi 4 Rasa Cocok Untuk Usaha


Berbisnis kue Bapau, bagi siapapun sebenarnya tidaklah sulit. Kue Bapau yang diadaptasi dari kue tradisional Negeri Tirai Bambu, Cina ini begitu digemari di tanah air dengan berbagai varian rasa. Buktinya untuk mendapatkan kue Bapau tidaklah sulit, baik dipasar tradisional maupun diberbagai gerai kue modern. Inilah yang coba dilirik 3 (tiga) peserta kursus Tristar yang sedang belajar praktek membuat Bapau dengan 4 (empat) rasa yang berbeda.

Senin, 19 September 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture Bersama ChefMate (part. 2)

Resep Legitnya “Chocolate Praline & Truffle”

Dalam Bebagai Model 

 Siapa yang tak suka cokelat? Legitnya cokelat praline dan truffle yang satu ini dibuat unik dengan menggunakan 3 (tiga) jenis, yaitu truffle untuk filling, enrobing dan cutting. Masih bersama tim dari ChefMate di acara ‘Guest Lecture’ kali ini baking demo dipandu oleh Chef Giat Setyawan dibantu Chef Topan Irianto mendemokan produk Chocolate Praline & Truffle yang lagi tren. Berikut resep cokelat praline dan truffle yang bisa dicoba:

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture Bersama ChefMate (part. 1)

Legitnya “Chocolate Praline & Truffle” Dalam Bebagai Model 

Legitnya cokelat praline & truffle, siapa yang tidak suka? Ditambah bentuknya yang keren & unik, pastinya decak kagum yang bisa terucap begitu melihat produk-produk hasil baking demo bersama Chocolate ChefMate di kelas Patiseri. Dalam pertemuan kali ini, Chef Giat Setyawan mengajarkan kepada mahasiswa tentang pengenalan teknik dasar pembuatan Chocolate Praline & Truffle. Seperti inilah antusias mahasiswa kelas patiseri saat mengikuti baking demo dengan Guest Lecture dari ChefMate beberapa waktu lalu.

Akademi Pariwisata Majapahit - D3 Perhotelan & UPW Sumbang Hewan Kurban Peringatan Idul Adha 1437 H

Semangat Berbagi, Mahasiswa D3 Perhotelan & UPW
Sumbang Hewan Kurban Peringatan Idul Adha 1437 H
Di Panti Asuhan Insanul Kamil, Tropodo - Sidoarjo



Berpartisipasi dalam peringatan Hari Raya Idul Adha 1437 H yang ditandai dengan penyembelihan dan pembagian daging hewan kurban, sejumlah mahasiswa D3 Perhotelan & UPW (Usaha Perjalanan Wisata) Akademi Pariwisata Majapahit memberikan sumbangan hewan kurban berupa seekor kambing di Panti Asuhan Insanul Kamil, Tropodo - Sidoarjo

Jumat, 16 September 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Pastry Class 'Sweet Corner'

Hadirkan Dessert Table “Sweet Corner” Di Lobby Kampus
  

Saat ini trend Dessert Table kian marak hadir di acara pesta-pesta. Berisi aneka dessert berbentuk lucu, sampai permen-permen dan cokelat, ditambah aksen dekorasi unik seperti balon, pita, dan lain sebagainya membuat dessert table menjadi pojokan yang paling banyak diincar tamu untuk mengambil hidangan juga berfoto-foto. Seperti yang dibuat oleh mahasiswa kelas Pastry Advanced dalam materi kuliah praktik Sweet Corner, mereka menyajikan aneka Sweet Corner dalam rangkaian dessert tables di lobby kampus Akpar Majapahit. Penasaran’kan bagaimana cara membuatnya?

Selasa, 13 September 2016

Kursus Tristar Kaliwaron – Kursus Ayam Goreng Kremes, Ayam Goreng ala Pemuda & Empal Gepuk, Sambal Bajak & Sambal Bawang

Gurihnya Usaha Kuliner Ayam Goreng & Sambal

Para penggemar sajian ayam goreng, pasti lidahnya tidak asing lagi mengenal beragam olahan, seperti ayam goreng kremes ataupun ayam goreng ala pemuda. Kedua makanan populer tersebut cukup gampang dijumpai diberbagai rumah makan, selain rasanya yang gurih, enak, empuk dan cocok dinikmati dengan beragam sambal. Tak heran jika seorang peserta yang datang dari Ternate, ini begitu penasaran ingin bisa memasak olahan ayam goreng yang citarasa gurihnya begitu istimewa. Selain itu makanan ayam goreng ini memiliki peluang usaha yang cukup menjamur di banyak tempat.

Tristar Institute Kaliwaron - Wedding Cake

Keindahan ‘Wedding Cake’ Melalui Detail Hiasan
Kreasi Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron

Kini bentuk wedding cake makin bervariasi dan selalu ada bentuk baru yang bisa dijadikan tren dalam dunia pastry. Keindahan ‘Wedding Cake’ dalam sebuah acara pesta, tentunya akan menjadi point of interest yang terlihat unik, karena kehadiran wedding cake yang menjulang tinggi atau sekedar dua sampai tiga tingkat, pastinya akan menambah kemeriahan aara pesta. Seperti inilah aktivitas mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron saat praktek dekorasi wedding cake beberapa waktu lalu.

Senin, 12 September 2016

Kursus Tristar – Peserta Kursus Bank BCA Bali (4)

Pelatihan Takoyaki & Okonomiyaki
(Kursus Tristar berlokasi di Jl. Prapen Indah J-5 – Surabaya)


Kini semakin banyak makanan dari luar negeri masuk ke Indonesia, salah satunya Jepang. Sejak diperkenalkan di Indonesia, Takoyaki & Okonomiyaki telah memikat hati banyak orang. Kedua makanan Jepang ini mempunyai ciri khas dan karakteristik yang bisa di terima di lidah orang Indonesia. Rasa Takoyaki & Okonomiyaki yang lezat, unik dan khas ini bisa menjadi alasan untuk dijadikan sebuah peluang usaha kuliner yang sangat menjanjikan.

Kursus Tristar – Peserta Kursus Bank BCA Bali (3)

Pelatihan Ombre Cake Panggang & Kukus
(Kursus Tristar berlokasi di Jl. Prapen Indah J-5 – Surabaya)

Masih bersama peserta pelatihan dari staff Bank BCA Bali, keseruan kursus Tristar kali ini adalah membuat Ombre Cake.  Kepopuleran ombre cake yang memiliki gradasi warna tua hingga muda atau sebaliknya ini masih menjadi trend dan memiliki nilai jual. Penasarankan bagaimana cara membuatnya?

Kursus Tristar – Peserta Kursus Bank BCA Bali (2)

Pelatihan Bakso Sapi Komplit, Es Puter & Es Krim 
Aneka Rasa
(Kursus Tristar berlokasi di Jl. Prapen Indah J-5 – Surabaya)

 Bisnis kuliner kian tumbuh subur. Ketertarikan masyarakat akan dunia kuliner ini semakin besar, mulai dari jenis masakan, kue-kue hingga minuman. Tumbuh suburnya usaha kuliner, telah menarik perhatian sejumlah peserta kursus yang datang jauh-jauh dari Bali. Mereka adalah para staff yang bekerja di Bank BCA Bali. Dalam materi pelatihan kali ini, mereka belajar membuat Bakso Sapi Komplit, Es Puter & Es Krim Aneka Rasa. Bagaimana keseruannya?

Kursus Tristar – Peserta Kursus Bank BCA Bali (1)

Pelatihan Aneka Mie Pangsit Komplit, Fried Chicken & Saus Sambal
(Kursus Tristar berlokasi di Jl. Prapen Indah J-5 – Surabaya)


Aktivitas memasak tidak selalu bersanding di kalangan ibu rumah tangga saja. Para ibu yang bekerja dikantoran yang suka dengan aktivitas memasak tidak kalah ingin mempertajam kemampuannya di bidang mengolah makanan. Hal tersebut dibuktikan oleh 16 (enam belas) ibu-ibu staff dari Bank BCA Bali berminat untuk mengikuti pelatihan yang diselenggarakan ‘Kursus Tristar’ beberapa waktu lalu.

Rabu, 07 September 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture

Baking Demo “Cake Decorating Mirror Glaze Spider”

Agar cake terlihat makin menarik, salah satunya dengan menambahkan hiasan pada cake tersebut. Terdapat bermacam macam bentuk hiasan yang bisa diaplikasikan, mulai dari teknik yang gampang hingga yang rumit. Semua itu dapat dipelajari, lho. Dalam baking demo program guest lecture di kelas Pastry Akpar Majapahit, kehadiran Chef Topan Irianto dari ChefMate Chocolate memberikan warna tersendiri dalam memberikan materi beberapa trik membuat hiasan dari cokelat yang sedang trend saat ini, yaitu Cake Decorating Mirror Glaze Spider . Seperti inilah antusias mahasiswa kelas pastry saat mengikuti baking demo.

Senin, 05 September 2016

Kursus Tristar - Roti Unyil

Peluang Bisnis Roti Unyil Di Jayapura

Roti mini yang terdapat aneka rasa di dalamnya dengan tekstur lembut, empuk dan imut adalah roti unyil aneka rasa. Meski terbilang sudah lama populer, nama roti unyil begitu populer di daerah kota hujan dan hingga kini masih menjadi favorit untuk dinikmati. Seperti yang dilakukan sepasang suami istri, peserta yang datang jauh-jauh dari Jayapura ini tergoda untuk mengikuti kursus privat pembuatan roti unyil di Graha Tristar. Mereka penasaran bagaimana cara membuat dan membentuk roti unyil dengan hasil sempurna.