twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Minggu, 31 Januari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Pastry Class

Praktek Cookies Decoration Tampil lebih Cantik & Modern

Butter cookies klasik ini mendadak cantik setelah diberi sentuhan icing warna-warni. Tidak hanya cantik tampilannya, rasanya pun sungguh berbeda. Kukis yang rasanya tidak terlalu manis, sungguh cocok dengan icing manisnya. Mahasiswa kelas Pastry Advanced bersama Chef Lily Andayani, S.T saatnya bersenang-senang menghias kukis (Cookies Decoration) jadi tampil lebih modern dan cantik.

Kamis, 28 Januari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Culinary Class

Belajar Memasak Makanan Sehat 
Untuk Diet Rendah Gula

Memasak makanan sehat (healthy foods) namun lezat ternyata tak sesulit yang dibayangkan. Chef Nadya Ratri S.Pd, M.Kes selaku dosen kuliner menjelaskan dalam pokok bahasan ‘Indonesian Healthy Food’ ini mahasiswa kelas culinary advanced diajarkan membuat makanan sehat, dan langsung mempraktikkan resep tersebut. Sajian praktek kali ini memiliki spesifikasi, dimana makanan sehat yang disajikan khusus untuk menu diet rendah gula.

Rabu, 27 Januari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Showmanships

Kenalkan Kuliner Internasional Berbahan Impor


Kebutuhan profesional kuliner dalam dunia pendidikan terus berkembang dan selalu menumbuhkan persaingan. Untuk menjembatani hal tersebut Akademi Pariwisata Majapahit mengembangkan pendidikan kuliner dengan program “Showmanships” yang lebih komunikatif. Nah, salah satu bentuk Showmanships yang diaplikasikan dalam materi perkuliahan kuliner kali ini adalah Pengolahan Makanan Amerika. Bersama Chef Ari Purwantoro, S.St.Par,M.M  dan team dosen kuliner (Chef Yanuar & Chef Della) mendemokan menu Steak BBQ.

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Pastry Class

Asyiknya Belajar Membuat Praline & Chocolate Showpiece

Belajar membuat Praline & Chocolate Showpiece, siapa sih yang tidak tertarik? Pesona Praline & Chocolate Showpiece masih banyak diminati, selain enak dipandang mata juga legit dirasakan dilidah. Yuk intip, Chef Valentinus Febrianto mengajarkan tentang pengenalan Teknik pembuatan Praline & Chocolate Showpiece kepada mahasiswa kelas pastry advanced.

Akademi Pariwisata Majapahit – UKM Kewirausahaan Pastry Corner

Kewirausahaan “Zugamama”
Bisnis Jajanan Donat Mini & Milky Jelly

Akademi Pariwisata Majapahit melalui Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) Kewirausahaan  mengenalkan dunia wirausaha kepada mahasiswa D-III Perhotelan. dan salah satunya Kewirausahaan Pastry Corner. Kegiatan tersebut dilaksanakan kurang lebih selama satu minggu dengan produk yang mereka jual adalah makanan dan minuman dengan brand ‘Zugamama’.

Akademi Pariwisata Majapahit – UKM Kewirausahaan Café & Resto

Kewirausahaan “Takashijawa”
Uniknya Kuliner Jepang & Indonesia


Berangkat dari kebersamaan tekad untuk belajar kewirausahaan, mahasiswa D-III Perhotelan membentuk usaha makanan yang berlebelkan “Takashijawa” bertempat di lingkungan kampus Akpar Majapahit. Nama Takashijawa dipilih sebagai simbol bahwa produk makanan yang dijual memadukan kuliner Jepang (Takashi) dengan citarasa Indonesia (Jawa). Penasaran menu kuliner apa saja itu?

Minggu, 24 Januari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – UKM Kewirausahaan Café & Resto

Mahasiswa D3 Perhotelan Padukan Kuliner Jepang & Jawa
Secara Takeaway “Takashijawa”

 Salah satu potensi mahasiswa yang perlu diasah adalah jiwa kemandirian yang terbentuk oleh entrepreneur (kewirausahaan). Lantas, bagaimanakah entrepreneur mahasiswa yang berkembang di Akademi Pariwisata Majapahit? Untuk mendukung hal tersebut, Asisten Direktur III Bidang Kemahasiswaan Akpar Majapahit Maftucha, Dipl.Hot, SE, M.Par, mengatakan sejumlah program bidang entrepreneur telah diluncurkan bagi D-III Perhotelan dan salah satunya entrepreneur Café & Resto. Dengan mengusung tema “Takashijawa” yang memadukan kuliner Jepang & Jawa , mahasiswa D-III Perhotelan menawarkan sajian secara takeaway dalam kemasan yang cukup praktis. Bagaimana serunya kegiatan ini?

Rabu, 20 Januari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Chef Renny Savitri

Seni Merangkai Buah-Buahan Yang Cantik

Seni merangkai buah adalah keterampilan yang dapat dipelajari seperti halnya merangkai bunga ataupun sayuran. Siapa pun dapat dengan mudah mempraktikan cara-cara merangkai buah menjadi rangkaian yang menarik. Pada perkembangannya buah-buahan sebagai dekorasi kini mulai banyak digunakan dalam berbagai acara. Hiasan buah dapat menjadi daya tarik dalam berbagai acara formal, pesta, dan lain-lain. Seni merangkai buah segar inilah yang ditunjukan oleh Chef Renny Savitri, M.Par. salah satu dosen patiseri di Akademi Pariwisata Majapahit.

Selasa, 19 Januari 2016

Tristar Institute BSD – Pengetahuan Makanan Indonesia

Kenalkan Ragam Kuliner Khas Daerah

Indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya. Tak hanya hasil alam yang melimpah, namun dengan beragamnya daerah sehingga menghasilkan bermacam kuliner yang menggugah selera. Dimasing-masing daerah pasti memiliki ciri khas kuliner yang unik, menarik dan penuh cita rasa. Terlebih lagi bagi para mahasiswa Tristar Institute BSD yang dominan berasal dari berbagai daerah ini berbagi cerita akan makanan khas daerahnya masing-masing, seperti Betawi, Pontianak, Medan ataupun Tanah Karo (Sumatera Utara). Nah, kali ini mahasiswa Tristar Institute BSD berbagi, tentang 4 (tiga) resep kuliner daerah dari Betawi, Pontianak, Medan & Tanah Karo.

Minggu, 17 Januari 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Entrepreneur

Belajar Berbisnis Sambil Kuliah



 Kuliah sambil berbisnis? Kini sudah banyak yang melakukannya, tapi seringkali pertanyaan yang muncul, mau berbisnis seperti apa sewaktu kuliah? Di Tristar Institute Kota Wisata Batu, mahasiswa/i diajak belajar memulai berbisnis makanan (Enterpreneur). Salah satu jenis usaha yang dipilih adalah bisnis kuliner dengan food truck.

Senin, 04 Januari 2016

World of Cuisines – Asian Cuisine

8 Kuliner Khas & Populer Di Asia

Kuliner di setiap negara memiliki keunikan masing-masing, ini disebabkan oleh budaya tradisional yang dimiliki, seperti cara memasak, kebiasaan makan, dan resep-resep warisan. Masing-masing memiliki ciri khas bumbu seperti kecap, garam, dan rempah-rempah. Sangat berbeda dengan masaka dari negara Eropa, yang tidak memerlukan banyak bumbu dan rempah. Kekhasan dari makanan inidapat menjadi identitas negara asalnya. Sebut saja beberapa masakan Asia berikut ini:

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Spices Garden (Part. 2)

Kenali Beragam Tanaman Rempah & Fungsinya

Kemewahan apalagi yang bisa ditemui di kampus Tristar Institute Kota Wisata Batu kali ini? Dilahan kebun seluas kurang lebih 5.000 m, Tristar Institute Kota Wisata Batu menyimpan sejuta potensi mengenai berbagai jenis tanaman rempah serta fungsinya yang bisa dimanfaatkan dalam dunia kuliner.

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Spices Garden (Part. 1)

Edukasi Tanaman Rempah Segar Di Lingkungan Kampus


Lingkungan yang nyaman dan tenang terintegrasi dengan suasana pariwisata yang menarik adalah kelebihan tempat pembelajaran di Tristar Institute Kota Wisata Batu. Sebagai implikasi terhadap pendidikan, di Tristar Institute Kota Wisata Batu juga mengenalkan edukasi beragam tanaman rempah baik lokal maupun dari mancanegara yang tumbuh segar di lingkungan kampus. Penasaran, tanaman rempah apa saja itu?