twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 27 Januari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – UKM Kewirausahaan Café & Resto

Kewirausahaan “Takashijawa”
Uniknya Kuliner Jepang & Indonesia


Berangkat dari kebersamaan tekad untuk belajar kewirausahaan, mahasiswa D-III Perhotelan membentuk usaha makanan yang berlebelkan “Takashijawa” bertempat di lingkungan kampus Akpar Majapahit. Nama Takashijawa dipilih sebagai simbol bahwa produk makanan yang dijual memadukan kuliner Jepang (Takashi) dengan citarasa Indonesia (Jawa). Penasaran menu kuliner apa saja itu?



Dibawah langsung pengawasan Chef Adeline Nadia Daniel yang juga salah satu dosen pembimbing UKM Kewirausahaan Café & Resto, ide pembuatan masakan yang memadukan kuliner Jepang dan Indonesia ini cukup unik.
“Kreatif dan penuh inovatif, itulah yang coba saya terapkan kepada mahasiswa untuk bisa membuat dan mengkreasikan berbagai jenis makanan, sehingga nantinya mampu bersaing di industri makanan” ungkap Chef Della sapaan akbar Chef muda nan cantik ini.
UKM Kewirausahaan “Takashijawa” ini memfokuskan aneka produk makanan citarasa Indonesia yang dikemas dengan ragam pilihan masakan Jepang, ada Takoyaki van Java, Ekado, Okonomiyaki, Sushi Jowo, Sego Jepang dan Tempura. Semua produk makanan ini mereka kerjakan secara bersama-sama. Lantas apa yang menarik dari makanan tersebut:


·         Takoyaki Van Jawa, makanan ini sudah tidak asing lagi yang terkenal dengan rasanya enak dan gurih serta berbentuk bulat. Untuk membuat beda, variasi isi yang digunakan dari tumis ikan dipadu dengan saus pedas. Hmmm…
·         Ekado Jowo, dibuat dari daging ayam cincang dengan penambahan tepung dan bumbu-bumbu, lalu dibentuk seperti kantong yang bagian atasnya diikat dengan daun bawang. Yang membuat makanan ini tambah enak yaitu makannya dicocol dengan saus kacang, hmmm…
·         Sushi Jowo, bisa dibayangkan bagaimana rasanya jika nasi putih dipadukan dengan ayam rendang dan ayam bumbu woku ditambah potongan timun, lalu digulung padat dengan lembaran nori. Wah, enak lho…

·         Okonomiyaki / Wecimiyaki, untuk versi ini makanan Jepang dibuat dari tepung terigu dicampur dengan air yang berisi sayuran, daging, ikan, dll kemudian dipanggang diatas wajan anti lengket, nah untuk penyajiannya dicocol dengan saus petis. Wow…
·         Sego Jepang, dikemas praktis dalam satu wadah sajian nasi (sego) dengan lauk fillet ayam dibalut tepung panir warna orange dan digoreng (Chicken katsu), ditambah kuah asam-asam, membuat makanan ini citarasanya makin beda dan tetap enak.
·         Tempura, untuk paket ini berisi 3 (tiga) macam jenis yaitu tempura udang dibuat dari udang yang digoreng dengan tepung, lalu ada sajian weici dibuat dari aneka sayuran (buncis, wortel, tauge) yang dipotong halus dan digoreng dengan tepung, lalu ada telur crispy dibuat dari telur rebus yang digoreng dengan adonan tepung hingga kering dan renyah. Wah, menarik lho…

Diakui Prana Dwi Wardana dan teman-temannya mahasiswa D-III yang mengikuti UKM Kewirausahaan Café & Resto, bahwa yang menarik dari usaha kewirausahaan “Takashijawa” dikampus ini adalah bentuk kebersamaan dengan team dalam memproduksi makanan. Di  kampus dimana tempat kita belajar praktik kuliner ini juga dilatih berwirausaha dan management, sehingga diharapkan setelah lulus dari kuliah kita dapat menjadi seorang enterprenur dibidang kuliner” ungkapnya.




Anda ingin seperti mereka, pandai memasak dan bisa belajar menjadi seorang enterprenur? Akademi Pariwisata Majapahit pilihan kampus kuliner yang tepat. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050


Tidak ada komentar:

Posting Komentar