twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Senin, 29 Februari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit - Kompetisi Cupcake Jawa Pos

Raih Juara 2 Kreasi Cupcake Valentine
“Legenda Kisah Cinta Rama & Sinta”
  
Nuansa romantis yang digambarkan lewat legenda cerita cinta Rama & Sinta dengan balutan warna pink (merah muda) yang mendominasi,  makin lengkap melambangkan keserasian kisah cinta. Ada rangkaian latar gapura sebagai background, lalu bunga dan bebatuan yang bertebaran makin menciptakan karya yang makin berkesan. Ini yang coba dituangkan oleh pasangan tim dari Akademi Pariwisata Majapahit dalam ajang kompetisi menghias cupcake valentine berpasangan yang diselenggarakan oleh media Jawa Pos beberapa waktu lalu.

Selasa, 23 Februari 2016

Lembaga Kursus Tristar – Kursus Mie Pangsit

Rahasia Aneka Mie Yang Kenyal, 

Enak & Lembut


Berbicara makanan mie, pastinya sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Nama makanan ini memang sudah tidak aneh, tapi apakah pernah terlintas dibenak kita untuk membuat mie hasil olahan sendiri. Di Kursus Tristar kali ini, 2 (dua) orang peserta yang datang dari Surabaya dan Krian ingin belajar tentang proses pembuatan mie olahan sendiri yang kenyal, enak, lembut dan tentunya lebih sehat. Yuk ketahui rahasia bagaimana cara membuat mie?

Lembaga Kursus Tristar – Kursus Bakso Cilok

Bakso Cilok Komplit Jadikan Trend
Usaha Kuliner Yang Murah Meriah

Jajanan yang satu ini sangatlah berprospek untuk usaha dan tentunya bisa meraup keuntungan yang cukup besar. Bakso kecil dan elok atau yang sering disebut cilok, peluang usahanya tak jauh beda dengan jajanan bakso pada umumnya. Itulah yang kini dilirik oleh 2 (dua) orang peserta kursus tristar yang datang dari Surabaya dan Krian ingin bisa membuat bakso cilok untuk bekal usaha. Bersama instruktur Ibu Ernawati, S.Si, Apt, para peserta kursus diajarkan langsung praktek membuat bakso cilok komplit. Seperti apa itu?

Lembaga Kursus Tristar – Kursus Batagor & Siomay Bandung

Terpikat Rasa Batagor & Siomay Bandung
Untuk Usaha Di Kota Batu - Malang
  

Siapa sih yang tidak terpikat jajanan populer bernama batagor dan siomay Bandung yang dipadu saus kacang?. Rasanya yang gurih dan lezat makin menggugah selera. Oleh karena itu, tak ayal jika makanan yang banyak penggemarnya ini sering dijumpai diberbagai tempat mulai dari pedagang kaki lima, swalayan, restauran hingga untuk sajian pesta. Kini Anda pun bisa membuatnya sendiri, bahkan juga bisa menjadi peluang usaha yang menggiurkan. Seperti yang dilakukan oleh ibu Suadana peserta kursus privat ‘Kursus Tristar’ yang datang dari Batu-Malang beberapa waktu lalu.

Lembaga Kurus Tristar – Kursus Puding Art

Cantiknya 'Puding Art' Cocok Untuk Usaha

Puding art masih menjadi trend di dunia kuliner dan memiliki nilai jual. Puding yang satu ini jauh berbeda dari biasanya. Dengan menggunakan media jelly, di dalam puding ada motif bunga dan putik serta daun-daun yang elok sungguh menawan. Bersama instruktur Ibu Evi Mulyasari. S.Si.Apt, dijelaskan dalam pembuatan puding art memang cukup menantang karena memerlukan kesabaran dan ketelitian. Puding art ini memiliki ciri khas yaitu dengan adanya kombinasi warna dan bentuk di dalamnya pastinya akan terlihat seperti lukisan cantik 3 dimensi. Penasarankan bagaimana cara membuatnya?

Senin, 22 Februari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Showmanships

Sajikan Lobster Citarasa Nusantara
Gaya Hotel Berbintang

Selama ini, lobster dikenal sebagai jenis seafood yang mewah. Dagingnya cukup banyak, teksturnya lembut dan tentu saja berharga mahal. Melalui kegiatan showmanships dalam materi perkuliahan Pengolahan Menu Katering, bersama Chef Ari Purwantoro, S.St.Par, MM, Chef Yanuar Kadaryanto, A.Md Par, SE, MM dan Chef Adeline Nadia Daniel, Adv.Dip.Hosp, mendemokan sajian lobster bergaya hotel berbintang yang tentunya bisa diterapkan di pendidikan kuliner.

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture

Baking Demo Tampilkan Cake 

ala Hotel Berbintang



Setelah sebelumnya sukses mengadakan baking demo dengan membuat Chocolate Truffle di laboratorium pastry Akpar Majapahit, pada tanggal 15 Februari 2016, beberapa waktu lalu ChefMate Chocolate kembali diundang untuk baking demo serupa di laboratorium pastry di Akademi Pariwisata Majapahit. Team Chef dari ChefMate Chocolate yaitu Chef Topan Irianto dan Chef Freddy Yorico mendemokan sebuah resep kreasi dari chocolate bergaya hotel berbintang yang tentunya bisa dijadikan inspirasi bagi mahasiswa pastry dalam mengembangkan ilmu pastry-nya. Baking demo kali ini membuat Matcha Caramel on Buttersnap Tartlet.

Rabu, 17 Februari 2016

Lembaga Kursus Tristar – Kursus Bakso & Sosis

Bakso & Sosis Selalu Jadi

Incaran Kursus Untuk Usaha



Yang namanya makanan cepat saji seperti bakso dan sosis masih menjadi primadona dalam usaha. Selain dari segi kepraktisannya gampang disajikan dan rasanya pun enak. Kini makin banyak orang melirik bisnis makan ini karena keuntungan dari usaha bakso dan sosis masih cukup menjanjikan. Melihat kedua makanan ini punya potensi untuk dijadikan pilihan usaha kuliner, Lembaga Kursus Tristar memberikan kursus Bakso & Sosis yang memiliki banyak penggemar. Materi yang diajarkan adalah Bakso Halus, Bakso Kasar plus Kuah, Sosis Ayam dan Sosis Sapi.

Selasa, 16 Februari 2016

Lembaga Kursus Tristar – Kursus Kebab

Kursus Kebab Karena Berpeluang 

Untuk Usaha

Berbagai kreasi makanan kecil atau jajanan masih menarik dijadikan peluang bisnis. Bukan hanya jajanan asli Indonesia, tetapi sekarang ini, banyak juga makanan hasil adaptasi dari luar negeri. Salah satu yang masih banyak diminati yaitu kebab. Peluang bisnis kuliner ini sangat menarik untuk menghasilkan keuntungan cukup besar. Seperti yang dilakukan beberapa peserta kursus tristar ini belajar membuat kebab yang memungkinkan untuk membuka usaha.

Minggu, 14 Februari 2016

Tristar Cruise Training Centre (TCTC) – Profil Karyadi Gunawan

Ingin Sukses Di Bidang Kuliner & Berkarir

Di Kapal Pesiar Sambil Keliling Dunia

Kertarikannya untuk bekerja di kapal pesiar adalah sebuah passion yang ingin segera diwujudkan oleh salah seorang peserta pelatihan Tristar Cruise Training Centre (TCTC). Selain ingin bisa menambah ilmu dan wawasan tentang kuliner dengan chef yang berasal dari negara lain, bisa jalan-jalan keliling dunia sambil menghasilkan uang, ingin menambah pertemanan dengan orang-orang dari seluruh penjuru dunia sambil melatih kemampuannya berbahasa Inggris, itulah bagian dari cita cita Karyadi Gunawan (32 th) setelah mengikuti pelatihan di Tristar Cruise Training Centre (TCTC) selama 3 bulan. Kini, ia akan joint di Port Sydney, Australia untuk bekerja di sebuah kapal pesiar dengan nama ‘The Explorer of The Seas Royal Caribbean Cruise’.

Jumat, 12 Februari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture

Baking Demo Chocolate Truffle


Siapa yang tak suka cokelat? Cokelat truffle yang satu ini dibuat unik dengan cara dipotong-potong dan diberi topping berbeda rasa. Masih bersama tim dari ChefMate di acara ‘Guest Lecture’ kali ini baking demo dipandu oleh Chef Topan Irianto dan Chef Freddy Yorico atau yang akbar disapa Chef Rico ini mendemokan produk Chocolate Truffle yang lagi tren.

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture

Hadirkan Pastry Chef Profesional
Ajarkan Tentang Cokelat

Berbicara tentang cokelat selain memberi sensasi rasa manis, juga bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain untuk menghasilkan citarasa baru, atau tampilan yang secara artistik dapat diciptakan dari cokelat. Kepada mahasiswa kelas pastry, tim chef dari ChefMate Chocolate yang dipimpin oleh Chef Giat Setyawan berbagi ilmu pengetahuan tentang cokelat. Seperti inilah antusias mahasiswa kelas pastry saat mengikuti perkuliahan materi cokelat.

Rabu, 10 Februari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Pastry Advanced Class

Kreasi Cupcake & Bouquet Cantik 

Spesial Valentine

Decak kagum serta ingin mencicipi pasti akan terasa begitu melihat aneka cupcake mungil dan cantik kreasi mahasiswa kelas pastry advanced. Saking menariknya, tentu sayang untuk dimakan. Terlebih, pembuatannya pun membutuhkan upaya ekstra sehingga menjadi cantik. Bagi dosen pengajar pastry, chef Laurentia Vivi Wardana, S.Pd, menuturkan pembuatan aneka cupcake ini cukup menyita perhatian. Pasalnya, kreasi cupcake yang dipelajari kali ini memiliki tema tersendiri, seperti tema cupcake spesial valentine. Bagaimana keseruan mahasiswa kelas pastry advanced dalam praktek pembuatan cupcake?

Selasa, 09 Februari 2016

Lembaga Kursus Tristar – Pelatihan Kursus Di Gresik

Pentingnya Kemasan Untuk Menambah

Nilai Jual Makanan Ringan

Masih dari pelatihan membuat makanan ringan yang digelar khusus untuk pembinaan industri kerajinan masyarakat (IKM) dari Dinas Koperindag Kab. Gresik, warga Desa Morowudi yang mengikuti pelatihan mendapat kesempatan belajar bagaimana mengemas makanan ringan (Soes Keju Kering, Telur Gabus & Amplang) yang aman dan memiliki nilai jual. Bersama instruktur Endang Sri Rahajoe dan team dari Lembaga Kursus Tristar, ada beberapa teknik pengemasan yang diajar dengan menggunakan mesin home industry.

Lembaga Kursus Tristar – Pelatihan Kursus Di Gresik

Pelatihan Membuat Makanan Ringan

Sebagai Peluang Wirausaha

Pelatihan wirausaha satu ini sangat diminati oleh berbagai kalang terutama kaum wanita. Namun kaum pria juga mulai banyak yang mengikuti pelatihan pembuatan makanan ringan. Bertempat di Balai Desa Morowudi – Kec. Cerme Gersik, beberapa warga Desa Morowudi mendapat kesempatan mengikuti pelatihan membuat makanan ringan bersama instruktur Endang Sri Rahajoe dan team dari Lembaga Kursus Tristar untuk berbagi ilmu mendemokan 3 macam resep makanan ringan (Soes Keju Kering, Telur Gabus & Amplang). Apa serunya dari acara pelatihan membuat makanan ringan yang didemokan kali ini ?

Senin, 08 Februari 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Entrepreneur

Festival Ketupat

Ramaikan Praktek Perkuliahan Kuliner

Festival ketupat bisa menjadi ikon kuliner Indonesia yang menarik perhatian bagi masyarakat dan mahasiswa Tristar Institute yang ada di Kota Wisata Batu. Kegiatan ini menjadi ajang publikasi kepada masyarakat luas bahwa belajar kuliner di Tristar Institute Kota Wisata Batu bisa memberikan inspirasi dan membekali mahasiswa untuk menjadi tenaga-tenaga profesional di bidang kuliner yang berjiwa wirausaha. Lantas apa yang menarik dari kegiatan festival ketupat yang diselenggarakan oleh mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu?

Jumat, 05 Februari 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Cupcake Imlek

Pesona Cupcake Suguhan Manis Saat 

Imlek

 
  Perayaan Imlek lekat dengan sajian yang serba manis. Dengan harapan sajian manis tersebut dapat mendatangkan kehidupan yang kian manis. Bicara suguhan manis saat Imlek, ternyata pesona cupcake bisa menjadi primadona. Ditangan orang kreatif seperti Chef Laurentia Vivi Wardana, S.Pd dan mahasiswa Akpar Majapahit yang belajar di kelas pastry advanced menyuguhkan kreasi cupcake disulap sebagai alternatif suguhan manis ataupun souvenir merayakan tahun baru Imlek 2567.

Akademi Pariwisata Majapahit – Fortune Cookies

Fortune Cookies Kue Pembawa Keberuntungan



Rasanya memang tidak semanis kudapan khas Imlek lainnya. Namun kue ini begitu populer lantaran terdapat pesan khusus yang terselip didalamnya. Pesan inilah yang dipercaya akan terwujud. Karena itulah mereka yang memakan fortune cookies berharap dapat menemukan pesan positip yang sesuai harapannya. Bentuknya yang unik, semakin membuat menarik kue yang satu ini. Siapapun bisa membuatnya sendiri untuk disajikan pada perayaan Imlek nanti. Seperti yang dilakukan oleh Chef Lily Andayani, S.T dan mahasiswa Akpar Majapahit kelas pastry advanced begitu asyiknya praktek membuat fortune cookies yang dianggap sebagai kue keberuntungan berikut ini.

Senin, 01 Februari 2016

S1 Teknologi Pangan – Uji Efektivitas

Penilaian Inderawi Dengan Perlakuan Uji Efektivitas
Produk Makanan & Minuman
  

Bagaimana cara menilai produk makanan ataupun minuman yang disukai? Dengan menggunakan panca inderawi manusia sangat berperan penting untuk mengukur rasa, warna, aroma ataupun tekstur dalam penilaian kesukaan sebuah produk tersebut. Pokok bahasan ini merupakan salah satu materi perkuliahan dari teknologi pangan tentang uji efektivitas yang diperkenalkan oleh dosen, Ir. Bambang Sigit Sucahyo, M.P kepada mahasiswa S-1 Teknologi Pangan di laboratorium Tristar Institute yang berada di Jl. Raya Jemursari no.234 & 244 Surabaya.