twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Senin, 04 April 2016

Tristar Institute - Dari Hasil Ujian Kuliner & Patiseri

Usung Masakan Populer Berbagai Negara 

&

Kreasi Cake Klasik Modern



Penuh inovatif dan menarik, itu kata-kata yang terucap begitu melihat produk ujian kelas kuliner dan patiseri yang tertata cantik diatas meja display. Bersama dosen pengampu kuliner dan patiseri, ada Chef Adeline Nadia Daniel, Adv.Dip.Hosp, Chef Lily Andayani, ST, serta Chef Laurentia Vivi Wardana, S.Pd, mereka tampak sibuk menguji rasa produk tersebut untuk memberikan penilaian. Pemandangan ini berlangsung selama 2 (dua) hari saat mahasiswa S1 Teknologi Pangan melaksanakan ujian praktik kuliner dan patiseri.



Kreatifitas mahasiswa S1 Teknologi Pangan menghadirkan produk makanan dengan tema yang telah ditentukan kembali teruji. Dari jurusan kuliner tema semua masakan dari Negara Indonesia, China, Asia, Timur Tengah, dan Eropa bisa menjadi pilihan. Ujian praktik kali ini dilakukan secara individu, setiap mahasiswa dituntut untuk bisa membuat 2 sajian yaitu appetizer, dan main course.

Sedangkan dari jurusan patiseri, kreasi cake klasik dan modern dijadikan tema utama. Dalam ujian praktik ini setiap mahasiswa diharuskan bisa memvariasikan cake tersebut menjadi beberapa varian dan harus tampil menarik. Wah, ini pasti seru !

Hanya dengan waktu kurang lebih 90 menit untuk kelas kuliner dan 180 menit untuk kelas patiseri, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan untuk membuat produk yang punya sensasi rasa dan seni. Kehadiran makanan dengan tampilan yang menarik, citarasanya enak dan penyusunannya yang cantik, pastinya cukup menyita perhatian. Penasarankan?

Saat ditemui disela-sela rutinitasnya mengajar, Chef Adeline Nadia Daniel, Adv.Dip.Hosp, menyampaikan bahwa ujian di triwulan ini menjadi salah satu parameter penilaian bagi mahasiswa dengan diuji kemampuannya. Mahasiswa juga harus menghitung food control, dengan harapan agar mereka bisa memperkirakan budget-nya. Dan standarisasi penilaian ujian kali ini meliputi, kreatifitas, tekstur dan rasa. Dengan begitu mahasiswa akan tertantang untuk bisa menciptakan produk dan mampu bersaing didunia kerja yang sebenarnya, ungkap dosen pengampu mata kuliah kuliner di S1 Teknologi Pangan ini.

Lantas hidangan apa saja yang dibuat oleh mahasiswa S1 Teknologi Pangan ini? Dari kelas kuliner, semua produk tematik ini cukup memukau mata untuk menikmatinya. Tak beda menggiurkan juga, melirik ke kelas patiseri. Penampilan kreasi cakenya begitu bersahaja ditambah garnis yang kreatif membuat siapa saja yang melihatnya ingin mencicipi.

Bagi Ismaria Ratna yang kerap disapa Nana, perasaannya saat ujian praktik ini cukup enjoy, karena tema konsepnya sudah dipersiapan. Mulai dari tema yang mengusung cake sehat dengan rendah gula, tampilan dari masing-masing produk cake dikombinasi dengan buah naga dan zuchini, Penyusunan cake hingga plating art-nya cukup menarik. Dan di ujian kali ini harapannya ingin membuktikan bahwa karya produknya bisa lebih baik dari ujian di triwulan yang lalu,’ ungkap mahasiswi dari kelas patiseri ini.


Pasti produk ujian karya mahasiswa kuliner & patiseri ini sangat menarik perhatian untuk disimak. Bagi yang ingin belajar bisnis kuliner ataupun patiseri, gabung dan nikmati kenyamanan belajar di S1 Teknologi Pangan. Sebuah lembaga pendidikan kuliner & patiseri, dimana tempat belajar yang didesign dengan interior yang nyaman, serta laboratorium sebagai tempat praktikum yang sangat representative. *Upi



Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar