twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Minggu, 26 Juni 2016

Tristar Institute Kaliwaron - Ujian Praktek Patiseri

‘Kreasi Cake & Kue Tradisional 

Tampil Istimewa’


Mampu menghasilkan karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang mengundang selera, pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti dalam ujian praktek mahasiswa kelas Patiseri Tristar Institute Kaliwaron yang berlangsung selama 4 hari (13 – 16 Juni 2016).

  
Kreatif dan menarik, begitu melihat produk kue yang disajikan para mahasiswa patiseri di ujian praktek beberapa waktu lalu. Kegiatan ini diikuti oleh 19 mahasiswa/i secara individu, dengan waktu selama 3 jam. Dengan durasi waktu yang cukup panjang, para mahasiswa diharapkan bisa melakukan aktifitas bagaimana proses kreatifnya untuk selalu menampilkan produk yang telah ia kembangkan sesuai dengan materi di silabus.




Beberapa produk cake dan kue tradisional yang populer disajikan penuh variasi dan menarik tampilannya. Diantaranya ada, Frozen Cheese & Brownies Oreos, Strawberry Cheese Miles Crepes, Choco Peanut Pie, Panic Sponge Meringue, Nutella Cheese Cake, Cara Isi Ayam, Sarikaya Pisang, Ontbijtkoek, Getuk Telo, Ketan Sarikaya, Ketan Durian, dan masih banyak lagi.

Seperti yang disampaikan oleh Chef Kristian F. dan Chef Yeremia, dosen pengajar Patiseri, bahwa untuk menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan bercitarasa tinggi, diperlukan adanya skill dan kreatifitas yang tinggi. Hal inilah yang menjadi pengaruh dalam penilaian ujian praktik bagi mahasiswa Patiseri, selain tekstur dan rasa, tampilan produk (plating) atau kreatifitas memiliki peran penting untuk sebuah produk.  

Bagi Natalia F, bahwa perasaannya saat ujian praktik ini cukup tegang dan berusaha dijalani dengan santai. Dan hasil kreasinya, produk Frozen Cheese & Brownies Oreos yang dibuat dengan memadukan cake brownies dan cream cheese, lalu disusun berlayer dalam jar. Dan di ujian kali ini harapannya ingin membuktikan bahwa kreasi produk yang dikerjakannya bisa lebih baik dan kreatif selama menempuh perkuliahan pastry,’ ungkap mahasiswi Pastry yang memiliki lesung pipi ini.

Dengan ketelatenan, ujian praktik kelas Patiseri di triwulan ini berakhir sukses. Nah, bagi yang ingin bisa seperti mereka? Tristar Institute Kaliwaron memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry chef profesional. *Upi



Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar