twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Minggu, 26 Juni 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu - Ujian Praktik Jurusan Kuliner (Hari-3)

“Mistery Box” Dalam Masakan Indonesia

Perasaan dag-dig-dug sempat menghampiri 4 (empat) mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, yaitu M. Arga Aston, Shinta Devi, Nuarysma Eka dan Jovana Yunilasari yang sedang mengikuti ujian praktek kelas kuliner. Pasalnya, ujian kali ini masih bertajuk ‘Mistery Box’ yang cukup memberi tantangan bahan makanan rahasia yang harus diolah dalam waktu selama 120 menit. Lantas kreasi masakan apa yang dibuat oleh mereka di ujian ini?

  
Mengangkat materi ‘Mistery Box’ yang berisikan empat macam bahan makanan sebagai bahan dasar yaitu daging sapi, ikan gurami, ikan lele dan ayam, diharapkan para mahasiswa bisa menyajikan kreasi masakan Indonesia yang dijadikan sebagai tema utama dalam ujian praktik triwulan ini harus tampil menarik.

Saat ditemui disela-sela acara ujian, Chef Norman Avianto atau biasa disapa Chef Avi, bahwa untuk membuat masakan Indonesia itu sebenarnya gampang-gampang susah. Yang penting mahasiswa musti mengenal jenis-jenis bumbu dasar, setelah itu mudah diaplikasikan dengan beragam bahan makanan. Nah, agar citarasa bumbunya makin mantap, sebaiknya bumbu dihaluskan dengan cara diulek dengan cobek. Wah, pasti seru….

Ia juga menjelaskan bahwa konsep ujian praktek ini menitikberatkan pada kemahiran mahasiswa untuk diuji kemampuannya dalam mengolah masakan. Dan standarisasi penilaian ujian meliputi tampilan, kreatifitas, tekstur dan rasa, agar nantinya masakan yang mereka buat mampu bersaing di industri makanan, ungkap Chef Avi yang juga praktisi dan dosen kuliner di Tristar Institute.




Lantas masakan apa saja yang berhasil dibuat oleh 4 (empat) mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu ini? Ada, Gurami Saus Pedas, Kreasi M. Arga Aston, Daging Asam Gurih & Oseng Kangkung, Kreasi Shinta Devi, Ayam Manis Bumbu Merah, Kreasi Nuarysma Eka, dan Lele Saus Padang, Kreasi Jovana Yunilasari.

Menurut Arga, Shinta, Nuarysma dan Jovana, ujian praktek ini cukup memiliki tingkat kesulitan, tetapi seru dan mengasyikan. Awalnya kita sempat bingung, mau diolah apa bahan makanan rahasia ini agar bisa menjadi sajian Indonesia yang unik, enak rasanya dan menarik. Terciptalah ide, kami menerapkan bahan rahasia ini dipadu bumbu dasar. Dengan ujian praktek ini, harapan kami bisa mendapatkan hasil yang terbaik, serta pengalaman skill memasak dengan mistery box, ungkap keseruan mereka.

Secara keseluruhan, ujian triwulan ini berjalan dengan baik dan penuh kreatifitas. Hal ini menunjukkan keseriusan belajar dari para mahasiswa untuk mendalami perkuliahan. Ingin bisa seperti mereka? Tristar Institute bisa menjadi jawaban dan rasakan suasana kampus yang begitu nyaman dan menarik. *Upi


Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar