twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 23 November 2016

Tristar Institute BSD – Juara 1 Fruit Carving Competition

Ukir Buah, Sulap Semangka Menjadi Barong
Di SIAL Interfood 2016 – Kemayoran, Jakarta
  
Sebuah prestasi membanggakan di dapat oleh Tristar Institute BSD, pada gelaran acara yang dihelat oleh Indonesian Chef Asosiasi ( ICA) yaitu Jakarta Culinary Challenge di event ‘SIAL Interfood 2016. Arifanda Jaya Laksono, mahasiswa Tristar Institute BSD memenangkan juara pertama kategori Fruit Carving Junior dengan tema Budaya Nusantara. Arifanda yang kerap disapa Fanda menunjukkan kepiawaiannya dalam mengukir buah dan sayur menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

  

 Dibalik keindahan topeng sebuah barong sebagai pesona budaya nusantara yang sangat dilestarikan ini pastinya menjadi daya tarik tersendiri. Detail-detail ukiran yang bisa menghasilkan karya seni ini cukup menyita perhatian juri dan pengunjung kompetisi. Wow, keren !

Walaupun cukup rumit dan membutuhkan ketelatenan, tapi bagi Fanda sangat bangga akhirnya bisa menyelesaikan kompetisi fruit carving dalam waktu 90 menit. Untuk base dibuat dari buah semangka, lalu diatasnya ada sebuah topeng barong dengan bulu-bulu panjangnya dari daun dill. Tak hanya itu, detail rangkaian lainnya, ditambahkan wortel yang diserut memanjang.
"Saya mengukir buah semangka yang nantinya akan saya ukir menyerupai topeng sebuah barong,"ujarnya saat dihubungi di Kampus Tristar Institute BSD.
Ia mengatakan, tingkat kesulitan untuk membuat ukiran dengan menggunakan bahan dari buah-buahan ini adalah, pada saat mengukir dan mengupas buah hingga bisa menjadi bentuk sebuah topeng.
"Tingkat kesulitannya mengukir ini terjadi saat pengupasan, perlu ketelitian dan kejelian agar hasilnya dapat maksminal," ujarnya.

Bagi Fanda mengikuti ajang kompetisi ini bukan sekedar untuk senang-senang, karena dikompetisi ini harus bersaing dengan beberapa sekolah terkemuka di Jakarta. Bisa meraih juara pertama adalah kebanggan dan pemacu agar lebih kreatif lagi untuk menghasilkan karya yang lebih baik lagi. Dan kompetisi fruit carving ini cukup membawa kesan, karena tidak menyangka bisa mendapatkan juara pertama di ajang kompetisi dengan persiapan yang sangat kurang untuk menentukan konsep di kompetisi ini,  imbuhnya.

Atas keberhasilan ini, Ir Juwono Saroso, MM, Direktur Tristar Institute mengaku senang dapat mendelegasikan mahasiswa Tristar Institute menjadi juara yang terbaik. Dan dengan adanya kompetisi fruit carving ini diharapkan dapat terus memberikan dorongan kepada mahasiswa/i untuk lebih kreatif dan memiliki daya saing yang berkompeten di dunia industri dalam membuat suatu produk apapun. Dan untuk kedepannya, fruit carving telah menjadi bagian dari ekstrakurikuler dikampus yang diharapkan jauh lebih baik dalam mencetak professional-profesional dibidang chef.


“Perlu diketahui Arifanda ini telah 2 (dua) kali meraih juara I fruit carving di Akpar Sangkuriang, Bogor dan SIAL Interfood 2016, di Jakarta. Saat ini Fanda digembleng khusus oleh Wetz Sinoda (ahli fruit carving) dan akan mengembangkan ekskul fruit carving di kampus Akpar Majapahit dan Tristar Institute Batu. Untuk fruit carving di Akpar Majapahit sudah dikembangkan oleh Chef Otje dan Chef Kamto. Dan pihak Akpar Majapahit juga pernah mendatangkan Didi Han ahli fruit carving lulusan STP Bandung yang sekarang bermukim di Belanda” ungkapnya.

Sungguh suatu kebanggaan bagi Tristar Institute BSD, sudah banyak prestasi yang dibuktikan dari kejuaraan-kejuaraan di setiap kompetisi yang diikuti. Selamat kepada pemenang, semoga dapat terus meningkatkan potensi kreatifitas dan mampu memberikan masukkan serta motivasi bagi mahasiswa lainnya.*Upi

Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar