twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Selasa, 22 November 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu – Dosen Tamu dari Kuala Lumpur, Malaysia (Tata Boga)

Aroma Menggoda Nasi Kandar & Nasi Lemak Khas Malaysia


Sepak terjang Tristar Institute sebagai sekolah kuliner memang tak perlu diragukan lagi. Bertempat di jalan Bukit Berbunga No. 10, Tristar Institute Kota Wisata Batu menggelar cooking demo dengan menghadirkan Ibu Nor Pishah BT Hashim, chef tamu dari Nor Cooking Centre, Kuala Lumpur, Malaysia untuk berbagi ilmu kuliner mendemokan 2 masakan khas Malaysia, yaitu Nasi Lemak dan Nasi Kandar. Hmmm...aromanya begitu menggoda.

  

Acara cooking demo yang digelar khusus untuk mahasiswa kampus Tristar Institute Kota Wisata Batu sangat menarik diikuti dan disambut antusias oleh semua mahasiswa. Pasalnya, materi yang diajarkan tidak ada didalam perkuliahan.

“Tujuan diadakannya cooking demo ini sendiri adalah untuk berbagi ilmu serta inovasi kepada para mahasiswa dari jurusan Tata Boga sehingga mereka bisa mempertajam kemampuannya di bidang mengolah produk makanan” ungkap Chef Hadi selaku dosen kuliner.

Bersama Chef Nor, mahasiswa diajak untuk mengenal bahan, bumbu dan rempah khas Malaysia sambil melihat kepiawaian Chef Nor mendemokan 2 macam masakan, yaitu Nasi Kandar dan Nasi Lemak.

Apa itu Nasi Kandar? Dijelaskan oleh Chef Nor, Nasi kandar tidak jauh berbeda dengan makanan lain seperti nasi campur Melayu, tetapi sedikit berbeda dari cara masaknya yang lebih banyak menggunakan rempah kari sehingga citarasanya lebih pekat. Dalam penyajiannya, Nasi kandar disajikan dengan nasi putih dan berbagai macam lauk kari persis seperti nasi padang namun dengan bumbu yang sangat India. Ada daging kari dan sayuran santan, yang tak ketinggalan adalah sayur okra.

Berbicara nasi lemak, bisa dikatakan serupa dengan nasi uduk tapi tak sama. Mungkin itulah gambaran tepat untuk nasi lemak dan nasi uduk. Perbedaan makanan yang berasal dari Malaysia dan Indonesia ini bisa dilihat dari beberapa hal.

Menurut Chef Nor, yang membedakan kedua makanan ini cukup dari aroma saja. Nasi lemak, kata beliau, menggunakan santan, daun pandan, dan jahe. Pelengkap nasi lemak pun beragam. Biasanya, sepiring nasi lemak akan ditemani telur ayam rebus, rendang, dan sambal balacan.
“Namun untuk variasi rasa, nasi lemak bisa ditemani dengan berbagai masakan lain. Misal ayam goreng atau semur daging. Sesuaikan dengan selera saja,” jelasnya.
       
     Chef Nor mengatakan, nasi lemak yang enak punya citarasa gurih dan wangi menggoda. Tips memasak nasi lemak yang sempurna adalah penggunaan santan dengan jumlah cukup. Kombinasikan santan yang seimbang, dengan daun pandan untuk meningkatkan aroma,” ucap Chef Nor.

“Yang pasti acara ini menarik sekali, beruntung kita bisa belajar dan menambah pengetahuan. Trus, hasil jadinya sangat enak lho.... pokoknya seru dan tidak rugi waktu ikutan cooking damo ini ” ungkap Novi dan teman-temannya.

Nah, setelah penyelenggaraan acara cooking demo dengan menghadirkan chef tamu dari Kuala Lumpur, Malaysia ini, diharapkan mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, selain mengenal produk kuliner mancanegara, juga bisa belajar menciptakan peluang bisnis kuliner yang siap bersaing dipasaran. Ingin bisa seperti mereka? Sekolah Tristar Institute bisa jadi pilihan untuk pendidikan kuliner. *Upi


Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224/25, 081233752227, 081234506326, 081216181016. 081357866283,
PIN. 2B517ECB, 25D164CF, 2A1CE131, 53B4EFD8

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Malabar I No. 11
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Akademi
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar