twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 23 November 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu - AjangKompetisi ‘Halal Food Fair’

Kreasi Unik Dari Olahan Kentang & Raih Juara II

Perasaan dag-dig-dug sempat menghampiri 3 (tiga) mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, yaitu Moh. Kukuh Mahardika,  Christian Evan dan Naila Safana saat mengikuti kompetisi memasak tingkat nasional Brawijaya. Pasalnya, diajang kompetisi yang bertajuk ‘Halal Food Fair’ ini cukup memberi tantangan membuat olahan berbahan dasar kentang dalam waktu 90 menit. Lantas kreasi makanan apa yang dibuat oleh mereka sehingga berhasil meraih juara II dari ajang kompetisi ini?


Prestasi yang membanggakan raih juara II (dua) oleh mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu ini patut diacungi jempol. Kompetisi masak tingkat nasional yang diselenggarakan oleh Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur ini mengangkat tema ‘Halal Food Fair’ berbahan dasar kentang menjadi dua sajian yaitu appetizer & main course, yang diharapkan para peserta kompetisi bisa menyajikan kreasi hidangan dengan tampilan modern dan rasa yang unik.

‘Awalnya kita sempat bingung, mau diolah apa bahan dasar kentang ini. Akhirnya kami bertiga sepakat bagaimana mengolah kentang agar bisa menjadi sajian yang unik, enak rasanya dan menarik. Dengan waktu 90 menit, terciptalah ide, kami menerapkan ilmu kuliner yang telah kita peroleh dikampus dengan memasak kentang dibuat seperti Choux dan Scotch Eggs” cerita Kukuh, Evan dan Naila saat ditemui dikampus Tristar Institute Kota Wisata Batu yang bertempat di Hotel Putri Bulan, jalan Bukit Berbunga No, 10 Batu, Jawa Timur.

Terinspirasi dari masakan scotch egg, kombinasikan kentang yang telah dikukus dan dihaluskan maka terciptalah paduan menu Spanyol bercitarasa Indonesia. Telur rebus dicover dengan kentang, lalu daging giling yang telah dibumbui dan dilumuri tepung roti, dimasak dengan cara digoreng ini bisa tersaji cukup istimewa. Untuk menikmatinya, ditambahkan saus concase  yang pastinya bisa memberikan penampilan yang eksotik. Itulah sedikit gambaran sajian dari 3 (tiga) mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, yaitu Kukuh, Evan dan Naila.

Menurut Kukuh, Evan dan Naila, bisa meraih juara II dengan menu Plant Potato Choux (appetizer) dan Indonesian Mashed Potato (main course) yang ditampilkan dalam kompetisi ini cukup memiliki tantangan. Pasalnya ada cerita yang cukup mencemaskan disaat kompetisi. Dengan alat memasak yang telah disiapkan panitia, para mahasiswa ini musti membawa oven sendiri untuk mematangkan choux. Apa daya di menit-menit terakhir voltase listrik sering mati, sehingga harus mencari pengganti oven. Dengan pinjaman oven dari kantin, mereka harus bisa mengantisipasi waktu yang tersisa, karena jarak tempat oven dari tempat lomba cukup jauh. Dengan pembagian tugas kerja tim yang solid akhirnya semua rintangan itu teratas, tutur mereka.


Atas keberhasilannya, Kukuh, Evan dan Naila mengaku senang dapat membawa nama kampus Tristar Institute Kota Wisata Batu menjadi juara II. Dengan adanya kompetisi memasak ini diharapkan dapat terus memberikan dorongan kepada teman-teman mahasiswa lainnya untuk lebih kreatif menciptakan sajian menjadi kreasi yang unik.

Selamat kepada Moh. Kukuh Mahardika,  Christian Evan dan Naila Safana atas prestasinya Juara II Cooking Competition Tingkat Nasional Brawijaya. Anda ingin seperti mereka? Sekolah Tristar Institute Kota Wisata Batu bisa jadi pilihan untuk pendidikan dibidang kuliner.*Upi


Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar