twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Sabtu, 31 Desember 2016

Tristar Institute - Resep Masakan Thailand (Part. 2)

Kursus  Authentic  Thai  Cuisine
Di “Blue Elephant Cooking School, Bangkok, Thailand”
(Part. II)



Berbicara makanan, setiap negara memiliki ciri khas kuliner sendiri. Oleh karena itu suatu keberuntungan, kami (Upi Palupi & Nurul H.) dapat menjelajahi aneka kuliner dan merasakan kenikmatan makanan di Thailand. Walaupun itu semua hanya lewat kursus di Blue Elephant Cooking School, Bangkok. Masakan apa saja yang kami buat dalam kursus kuliner kali ini?

Tristar Institute - Resep Masakan Thailand (Part. 1)

Kursus  Authentic  Thai  Cuisine
Di “Blue Elephant Cooking School, Bangkok, Thailand”
(Part. I)



Belajar memasak makanan Thai sama menyenangkan dengan menikmati wisata di Thailand. Ini yang kami (Upi Palupi & Nurul H.) rasakan untuk kursus memasak beberapa masakan Thailand selama dua hari. Berikut 9 (sembilan) makanan Thailand, hasil kursus kuliner di Blue Elephant Cooking School, Bangkok, Thailand:

Tristar Institute - Profil Alumni Brian Cardion

Bekerja di Batavia Restaurant & Cafe Batavia, Hanoi - Vietnam
Kenalkan Masakan Indonesia

Masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah semakin diminati oleh kalangan internasional. Peluang itu dimanfaatkan oleh Brian Cardion, salah seorang Chef yang pernah bekerja dan sempat menempuh pendidikan kuliner di Tristar Institute BSD ini, untuk mengepakkan sayap bekerja disebuah restaurant khusus menyajikan masakan Indonesia yang halal, tepatnya di Batavia restaurant & cafe di Hanoi - Vietnam.

Tristar Institute – Ujian Mahasiswa S1 Teknologi Pangan

Kreasi Entremet Yang Kaya Rasa

Mengusung materi ujian tentang “Entremet”, mahasiswa Tristar Institute jurusan S1 Teknologi Pangan membuat tampilan cake dari pastry Prancis tampil lebih artistik dan kaya rasa. Lantas, sebuah pertanyaan, apa itu entremet?

Senin, 12 Desember 2016

Tristar Institute - Perjalanan Wisata & Kursus Kuliner Di 3 Negara Asia Tenggara (Part. 3 – Malaysia)

Menikmati Kuliner Nasi Lemak & Kursus Cupcake Lukis

Perjalanan wisata selanjutnya yang terakhir di Kuala Lumpur (Malaysia). Di kota ini, kita (Upi Palupi dan Nurul H.) belajar pastry membuat cupcake lukis di Nor Cooking Centre, Kuala Lumpur, Malaysia. Sebelum belajar membuat cupcake lukis, kita menyempatkan mencicipi sajian kuliner khas Malaysia yaitu nasi lemak yang begitu melegenda. Nasi lemak menjadi pilihan santap malam. Wow, sedapnya!

Tristar Institute - Perjalanan Wisata & Kursus Kuliner Di 3 Negara Asia Tenggara (Part. 2 – Brunei Darussalam)

Wisata Kuliner & Membuat Menu Ambuyat

Pertama kali datang ke Brunei Darussalam, Saya banyak menemukan fakta menarik mengenai negara kecil tetapi makmur ini. Karena hanya menginap semalam saja, pastinya tidak mempunyai terlalu banyak waktu untuk menjelajah tiap sudut Brunei Darussalam. Berikut beberapa tempat wisata yang sempat kita (Upi Palupi & Nurul H.) kunjungi:

Tristar Institute - Perjalanan Wisata & Kursus Kuliner Di 3 Negara Asia Tenggara (Part. 1 – THAILAND)

Belajar Masak Masakan Thailand

Di Blue Elephant Cooking School Bangkok


Ketika Direktur Tristar Institute, Ir Juwono Saroso, MM, memutuskan untuk memberi saya (Upi Palupi) dan rekan kerja (Nurul H.) belajar kuliner di luar negeri, tepatnya di 3 negara Asia Tenggara, yaitu Bangkok (Thailand), Brunei Darussalam dan Kuala Lumpur (Malaysia) berbagai perasaan muncul. Yang pasti, perasaan senang dan bangga, karena memperoleh kesempatan belajar di luar negeri untuk kursus kuliner sekaligus liputan beragam kuliner khas dari masing-masing negara tersebut. Seperti yang telah diungkapkan oleh Ir Juwono Saroso, MM, bahwa untuk membentuk Tristar Institute Worldwide dibuatlah program World of Cuisines. Dengan World of Cuisines ini kita bisa mengenal budaya, cara memasak, tatacara menghidangkan & makanan khas mancanegara. Sehingga jika kita dapat mengemasnya dengan baik, maka World of Cuisines ini bisa menjadi destinasi wisata.

Minggu, 11 Desember 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Advanced Pastry Class Chocolate Praline & truffle

Legitnya “Chocolate Praline & truffle” Dalam Berbagai Model

 Legitnya cokelat praline & truffle, siapa yang tidak suka? Ditambah bentuknya yang keren & unik, pastinya decak kagum yang bisa terucap begitu melihat produk-produk hasil praktek mahasiswa patiseri lanjut (pastry advanced). Dalam pertemuan selama 5 hari ini, Chef Giat Setyawan mengajarkan kepada mahasiswa tentang pengenalan teknik pembuatan chocolate praline & truffle. Seperti inilah antusias mahasiswa kelas patiseri lanjut saat belajar membuat chocolate (praline & truffle) dalam bebagai model.

Kamis, 08 Desember 2016

Akademi Pariwisata Majapahit - Showmanships "Roast Beef Roll"

Sajian Istimewa “Roast Beef Roll with Truffle” ala Hotel
  

Akademi Pariwisata Majapahit kembali menyuguhkan pengalaman kuliner baru dengan menu western ala Hotel. Bersama team dosen kuliner, ada chef Ari Purwantoro, Chef Yanuar Kadaryanto dan Chef Masaryo mendemokan menu Roast Beef Roll with Truffle. Sebuah sajian Istimewa ala Hotel yang dikenalkan kepada mahasiswa kelas kuliner dalam cooking demo bertajuk showmanships.

Rabu, 07 Desember 2016

Profil Alumni - Harial Arief Pramana, A.Md.Par

Terus Menggali Pengetahuan di Dunia Kuliner
(Corporate Chef PT. Kobe Boga Utama)

“Work Hard and Stay Humble” motto ini yang selalu ia terapkan dalam meniti karir sebagai chef.  Senang mencoba sesuatu yang baru dan berkreasi/berinovasi dibidang makanan yang kebetulan sejalan dengan hobby dan pendidikannya, kini pekerjaan yang ia geluti menuntutnya untuk selalu berkreasi & berinovasi mengaplikasikan produk-produk dari PT. KOBE BOGA UTAMA. Bekerja sebagai corporate chef dirasa lebih menyenangkan, apalagi sering mendapat tugas luar kota untuk melaksanakan demo masak. Lantas, apa yang menjadikan Harial Arief Pramana, A.Md.Par tertarik untuk menjadi chef?

Senin, 05 Desember 2016

Tristar Institute Culinary Business – Basic Coffee Class

Belajar Mengenal dan Seni Membuat Kopi

 Kopi tak sekadar menawarkan minuman kopi dengan beragam citarasa, tapi juga seni dalam penyajiannya sehingga menjadi daya tarik tersendiri. Seni yang dikenal dengan nama latte art, yaitu menghias di atas secangkir espresso dengan bahan dasar minuman cappuccino ataupun coffee latte ini sangat menarik dicermati. Inilah pemandangan saat mahasiswa Tristar Institute Culinary Business belajar mengenal dan membuat kopi yang terangkum dalam materi “Basic Coffee Class” di Cafe Just Coffee Specialty, Surabaya.

Akademi Pariwisata Majapahit – Showmanships TUMPENG

Sajikan Kuliner Indonesia Memasak Tumpeng Klasik

 Kuliner Indonesia yang sering disebut tumpeng klasik ini cara pembuatannya terbilang mudah namun proses memasaknya cukup ribet sehingga selalu disajikan saat event tertentu seperti syukuran. Pemandangan kesibukan ini cukup menarik saat mahasiswa kuliner Akademi Pariwisata Majapahit membuat sajian Tumpeng Nasi Putih Komplit.