twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Senin, 05 Desember 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Showmanships TUMPENG

Sajikan Kuliner Indonesia Memasak Tumpeng Klasik

 Kuliner Indonesia yang sering disebut tumpeng klasik ini cara pembuatannya terbilang mudah namun proses memasaknya cukup ribet sehingga selalu disajikan saat event tertentu seperti syukuran. Pemandangan kesibukan ini cukup menarik saat mahasiswa kuliner Akademi Pariwisata Majapahit membuat sajian Tumpeng Nasi Putih Komplit.



Bertempat di laboratorium Akademi Pariwisata Majapahit dikawasan Jl. Raya Jemursari No. 244Surabaya, para mahasiswa kuliner tampak asyik praktik membuat Tumpeng klasik plus lauk pauk serta penyajiannya yang tampil menarik.


Bersama para chef profesional, ada Chef Ari Purwantoro, Chef Yanuar Kadaryanto dan Chef Masaryo, mahasiswa diajak mengenal kuliner tradisional Indonesia yang penuh makna simbolis. Tumpeng menjadi ikon penting dalam acara syukuran atau selamatan dalam tradisi dan budaya Jawa. Oleh karena itu, tumpeng menjadi suatu simbolisasi yang sarat akan makna. Walaupun diakui sebagai simbol penting dalam sebuah acara selamatan, namun sebenarnya tidak banyak orang yang benar-benar mengerti makna di balik simbol itu.

“Tumpeng sendiri sebenarnya menjadi simbol yang mengangkat hubungan antara manusia dengan Tuhan, dengan alam, dan dengan sesama manusia. Nasi putih juga melambangkan bahwa segala sesuatu yang kita makan haruslah dipilih dari sumber yang bersih atau halal. Bentuknya yang berupa gunungan juga dapat diartikan sebagai harapan agar kesejahteraan hidup kita semakin “naik” dan “tinggi” cerita Chef Ari.



Dengan cekatan, para mahasiswa ini menyelesaiakan Tumpeng nasi putih komplit terdiri dari lauk Ayam bakar bumbu rujak, Tahu tempe bumbu kuning, Rempeyek, Lodeh Kluweh, Urap-urap sayur, Rempah dan Ikan Bandeng Goreng, yang ditempatkan dalam tampah (nampan besar, bulat, dari anyaman bambu).   



Alangkah cantik dan menariknya penyajian tumpeng ini yang diimbangi dengan citarasa yang tak kalah enak. Tumpeng pun siap untuk dinikmati dan bisa dijadikan peluang usaha kuliner mahasiswa yang siap bersaing dipasaran dengan harga yang kompetitif.



Nah, apabila berminat untuk menjadi salah satu chef professional maka tidak ada salahnya gabung dan rasakan kenyamanan belajar di kampus Akademi Pariwisata Majapahit. Ada banyak program-program kuliner menarik yang bias diikuti melalui kegiatan showmanships seperti ini dengan tema-tema yang berbeda.*Upi


KampusAkademiPariwisataMajapahit
KampusMojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Tidak ada komentar:

Posting Komentar