twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 07 Desember 2016

Profil Alumni - Harial Arief Pramana, A.Md.Par

Terus Menggali Pengetahuan di Dunia Kuliner
(Corporate Chef PT. Kobe Boga Utama)

“Work Hard and Stay Humble” motto ini yang selalu ia terapkan dalam meniti karir sebagai chef.  Senang mencoba sesuatu yang baru dan berkreasi/berinovasi dibidang makanan yang kebetulan sejalan dengan hobby dan pendidikannya, kini pekerjaan yang ia geluti menuntutnya untuk selalu berkreasi & berinovasi mengaplikasikan produk-produk dari PT. KOBE BOGA UTAMA. Bekerja sebagai corporate chef dirasa lebih menyenangkan, apalagi sering mendapat tugas luar kota untuk melaksanakan demo masak. Lantas, apa yang menjadikan Harial Arief Pramana, A.Md.Par tertarik untuk menjadi chef?


Setelah lulus dari DIII Perhotelan Tristar Institute BSD dan menyandang gelar Ahli Madya Pariwisata, keinginan Harial Arief Pramana, A.Md.Par adalah langsung bekerja, karena ia ingin mencoba dan mencari pengalaman.

Diceritakan oleh Harial, bahwa seminggu setelah selesai Trainee (OJT) di St. Regis Bali Resort selama 6 bulan (Januari – Juni 2016), ia mendapat telfon dari seorang Manager perusahaan food service ternama di Indonesia, tepatnya PT. KOBE BOGA UTAMA yang biasa dikenal KOBE dan menawarkan pekerjaan sebagai Corporate Chef. Setelah berjumpa dengan Manager tersebut, ia diberikan kesempatan untuk melakukan test food yang akan dinilai oleh Director perusahaan dan hasilnya dinyatakan diterima di perusahaan tersebut.
“Disini saya bekerja sebagai Corporate Chef, yaitu seorang chef yang bekerja disebuah perusahaan yang bertugas mengelolah/mengaplikasikan produk-produk yang dimiliki oleh perusahaan menjadi sebuah makanan yang akan membantu meningkatkan pengenalan merek perusahaan. Corporate Chef juga bertugas mendesain dan menciptakan menu-menu baru yang nantinya akan di gunakan oleh customers kita yang ada di Hotel, Restaurant & Café (HORECA). Selain itu menciptakan menu-menu untuk customers Horeca,  saya juga bertugas sebagai Demo Chef yang dimana saya mendemokan masakan-masakan dari menu yang saya ciptakan untuk para customers” ungkap pria asal Pontianak, Kalimantan Barat ini.

Berbicara tentang profesi chef dalam dunia kuliner, diceritakan oleh Rial begitu sapaan akrabnya bahwa ketertarikannya untuk menekuni pekerjaan sebagai seorang chef ialah ia dapat belajar mengenai teknik memasak yang benar dan mengetahui aneka makanan nusantara maupun internasional. Selain penghasilan yang lumayan besar, ia tertarik karena chef dapat  menciptakan menu dan membuat makanan-makanan yang lezat & merubah tampilan makanan itu semenarik mungkin sehingga orang tertarik dan ingin memakan masakannya. Hal ini bisa menjadi kepuasan tersendiri baginya ketika orang menyukai dan menikmati makanan yang dibuatnya.

Lantas, menu apa saja yang biasa ia ciptakan? Berkaitan dengan perusahaan yang digeluti saat ini, beragam menu telah ia kreasikan. “Menu yang biasa saya ciptakan berkaitan dengan bidang pekerjaan saya sekarang itu lebih ke simple food. Dengan main product dari kobe, saya mengembangkan product tersebut didalam resep saya dan dengan cara sesimple mungkin agar para pegawai customers saya dapat mempraktekkannya dengan mudah dan cepat”, jelasnya mengenai profesi yang sedang digelutinya.


Adakah suka duka yang dialami saat bekerja menjadi seorang chef? Bagi Harial, pekerjaan yang menarik adalah pekerjaan yang memiliki tantangan. Bekerja sebagai chef, tentu banyak sukanya. Dengan pekerjaan ini, ia dapat menuangkan hobi dan timbul rasa senang apabila bisa menyenangkan hati orang lewat suatu makanan yang telah ia buat.
       
Harial Arief Pramana, A.Md.Par yang kini berprofesi sebagai corporate chef di PT. KOBE BOGA UTAMA berprinsip tak akan pernah berhenti belajar dibidang kuliner, ia pun memiliki harapan ingin memperkenalkan menu menu masakan Indonesia yang belum diketahui banyak oleh orang asing. *Upi


Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong 
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar