twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 22 Februari 2017

Tristar Institute – Kursus Cake Lembut & Halus



Kreasi Chiffon, Spiku & Bolu Batik Yang Layak Jual

Semua orang pasti menyukai cake, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Duduk bersantai sambil menikmati secangkir minuman ditemani dengan cake yang manis, sebuah hal yang sederhana tetapi mampu memberi rasa nyaman. Selain enak dinikmati sendiri, beberapa cake populer yang teksturnya lembut dan halus ini layak jual sehingga cocok untuk wirausaha.


Bagi 4 (empat) orang peserta Kursus Tristar yang datang dari kota Surabaya dan sekitarnya, yaitu Ibu Amelia, Ibu Yayuk, Ibu Nila dan Ibu Taranti, mereka mengaku sangat tertarik mengikuti kursus dengan tema membuat “Cake Lembut & Halus”. Selain penasaran dengan cara membuatnya, juga adanya pertanyaan mengapa cake-cake ini teksturnya lembut sehingga saat dimakan tidak membosankan. 

Diceritakan oleh ibu Tara, meskipun di rumah jarang bikin kue, tapi setidaknya ia ingin belajar membuat kue dan resep cakenya untuk menambah referensi yang nantinya siapa tau bisa digunakan sebagai peluang usaha cake yang layak jual.  

 
Bersama instruktur chef Arwati, SE, dan dibantu oleh Nina dan Ita,  kegiatan kursus diawali dengan teori terlebih dahulu. Diterangkan oleh chef Arwati, bahwa dalam membuat cake yang pertama, kenali bahan dan alat, lalu teknik membuat cake perhatikan pengocokan telur, karena bisa berpengaruh pada hasil mengembang tidaknya cake.

Berikut ini beberapa cake lembut dan halus yang layak jual dari hasil kursus Tristar. Ada, Zebra Chiffon Cake & Taro Chiffon Cake, Spiku Lapis Pandan, dan Boltik (Bolu Kukus Batik).

 
1. Zebra Chiffon Cake & Taro Chiffon Cake.
Nama chiffon merupakan cake lembut yang superempuk. Pembuatannya terbilang sedikit rumit dan memerlukan perhatian khusus dibandingkan jenis cake lainnya. Tidak menggunakan mentega, melainkan minyak goreng, namun jika menggunakan metega atau margarin musti dicairkan terlebih dulu agar tekstur cake ini tetap moist. Untuk tampilan chiffon kini makin berkreasi, pada kursus kali ini chiffon dibuat seperti zebra dan ada pula chiffon yang diberi rasa taro (talas), hmm....enak !

2. Spiku Lapis Pandan.
Cake spiku atau lapsur (Lapis Surabaya) merupakan cake yang menjadi awal mula dari lapis legit. Dalam tampilannya spiku ini berbeda dari spiku kuno yang populer dengan 3 lapisan warnanya kuning, cokelat dan kuning. Meski tergolong cake yang di panggang, cake yang digolongkan memakai banyak telur sebagai pengembang ini memiliki tekstur yang sangat lembut serta rasanya sangat enak dan legit. Nah agar lebih bervariasi, dari hasil kursus Tristar mempraktekan spiku yang lapisan tengahnya diganti rasa pandan. Wah, lembut sekali spiku lapis pandan ini... !

3. Boltik (Bolu Kukus Batik).
Berawal dari bolu gulung, saking populernya, saat ini sudah banyak sekali variasi bolu gulung dengan berbagai penampilan dan rasa. Ada yang polos begitu saja, ada yang bergambar karakter kartun, sampai bolu gulung yang berhias motif batik. Dikursus Tristar kali ini, para peserta diajarkan bagaimana cara membatik kue. Yang pasti seru, bolu kukus batik ini memang terlihat sangat cantik. Motifnya pun beragam dengan kreasi yang berwarna-warni. Akhirnya, bolu gulung kukus batik pun tak hanya menjadi sebuah produk cake biasa, melainkan bisa juga dianggap sebagai karya seni yang layak jual. Anda tertarik?

Anda tertarik membuat aneka cake yang lembut dan halus, seperti Zebra Chiffon Cake & Taro Chiffon Cake, Spiku Lapis Pandan, dan Boltik (Bolu Kukus Batik) yang layak jual? Ada banyak materi yang menarik yang bisa diikuti melalui kegiatan kursus di Tristar Institute seperti ini dengan tema-tema yang berbeda.*Upi



Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar