twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Jumat, 10 Maret 2017

Akademi Pariwisata Majapahit – Baking Demo Kukis Karakter



Merangkai Kukis Karakter Tampil Lebih Menarik

 Mendadak kukis (kue kering) ini tampil lebih cantik setelah diberi sentuhan icing warna-warni. Tidak hanya cantik tampilannya, rasanya pun sungguh berbeda. Kukis yang rasanya tidak terlalu manis, sungguh cocok dengan icing manisnya. Pemandangan dari kelas patiseri, saat Chef Otje Herman Wibowo, SE, M.Par mendemokan menghias kukis karakter dan merangkainya jadi tampil lebih menarik yaitu Cookies Zoo.

 
 
Baking demo dengan mengusung pokok bahasan ‘Kukis Karakter’, bersama Chef Otje Herman Wibowo, SE, M.Par mengajak mahasiswa kelas patiseri membuat karakter binatang yang dituangkan dalam detail hiasan icing pada kukis. Mereka mulai belajar dari membuat adonan kukis hingga menghias beraneka bentuk binatang yang membutuhkan tampilan yang menarik dan berseni.

‘Membuat kukis itu mudah. Hanya dengan komposisi bahan tepung terigu, mentega, telur, gula dan tambahan perasa seperti vanila ataupun cokelat, kita bisa membuatnya. Yang lama membuat kukis karakter ini saat menghiasnya, karena butuh kejelian. Untuk hiasannya bisa dari royal icing dibuat dari gula icing, putih telur dan jus lemon. Pemakaian jus lemon ini gunanya untuk pemberi rasa dan aroma agar tidak berbau amis’ ujar Chef Otje.

 
Seru dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Gambaran dari para mahasiswa kelas patiseri dalam materi baking demo pembuatan ‘kukis karakter’. Selain kukis yang dihias dengan royal icing, mereka juga mempelajari bagaimana merangkai kukis karakter binatang dalam sebuah taman, ada gajah, bebek, kupu-kupu, dan masih banyak lagi. Wah, serunya….

Menurut Meilyviolita dan kawan-kawan mahasiswa patiseri, belajar menghias kukis ini sangat menyenangkan. Tingkat kesulitannya ternyata cukup mudah dan dapat dilakukan oleh siapa saja yang baru belajar, namun butuh kejelian dan ketelatenan saat menghias kukisnya, yang penting asalkan ada kemauan, terangnya.

Nah, ingin bisa seperti mereka? Kelas Patiseri yang ada di Akademi Pariwisata Majapahit memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry chef profesional.*Upi


Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org/ www.matoa.info

Tidak ada komentar:

Posting Komentar