twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Minggu, 05 Maret 2017

Tristar Institute Batu – Tristar Food Vaganza “Cooking Competition”



Kompetisi Memasak ‘Berbahan Tempe Menjes’ Tingkat SMA/SMK




Masih dalam memeriahkan ulang tahun kampus Tristar Institute Batu ke-1 bertajuk “Tristar Food Vaganza”, mahasiswa program studi kuliner dan patiseri mengadakan kompetisi memasak tingkat SMA/SMK. Kompetisi memasak ini di ikuti oleh 6 kelompok siswa siswi SMA/SMK se-kota Batu, Malang dan sekitarnya dengan tema masakan berbahan utama ‘Tempe Menjes’. Lantas, masakan apa saja yang dihasilkan dari kompetisi “Tristar Food Vaganza” kali ini?


Ketua panitia “Tristar Food Vaganza” yaitu Christian Evan menyampaikan maksud diadakan kegiatan ini selain untuk memperkenalkan program studi kuliner dan patiseri kepada siswa-siswi SMA/SMK yang ingin melanjutkan studinya di Tristar Institute Batu, acara ini juga mengajak siswa/siswi SMA/SMK bekerjasama (teamwork) dalam hal kompetisi memasak. 

 
 
 
 
 
Proses memasak walaupun dipandang ringan akan tetapi hakikatnya adalah suatu proses yang melibatkan integrasi antara knowledge, skills dan attitude. Dengan pengetahuan yang memadai, diharapkan siswa/siswi SMA/SMK ini akan selalu berfikir dan berinovasi untuk memadukan citarasa bahan utama tempe menjes dengan berbagai bumbu untuk menyuguhkan rasa (taste) yang berkualitas sehingga dapat menggugah selera. Agar dapat menghasilkan rasa yang berkualitas dan performance yang menarik juga dibutuhkan skills cara mengolah maupun menyajikan menu. Kehadiran attitude yang ikhlas dalam menyiapkan, mengolah dan menyajikan juga akan melengkapi kesempurnaan masakan yang disajikan.

Mengapa tempe menjes yang digunakan sebagai bahan utama dalam kompetisi ini? Diterangkan oleh chef Della bahwa tempe menjes adalah tempe khas yang ada di kota Malang, Jawa Timur. Ada dua jenis tempe menjes, menjes bertekstur kasar, disebut menjes kacang, dan menjes bertekstur halus, disebut menjes gombal. 

 
 

Dalam kompetisi memasak ini, ada 6 olahan tempe menjes yang disajikan yaitu: “Eksotik Menjes (SMA Kalam Kudus), Patties Menjes & Sego Kobat (SMKN 1 Batu),  Pancake Menjes (SMAK Yos Sudarso), Nugget Menjes (SMAK Yos Sudarso), Botok Menjes (SMAN 4 Malang), dan Tempe Burger Pangeran Muda Berkeringat (SMAK St. Maria). Juri dalam kompetisi memasak ini adalah para chef yang profesional dibidang kuliner, antara lain; Chef Kristian Faska, Chef Lily Andayani dan Adeline Nadia Daniel yang menilai dari aspek hygiene, creativity & plating, rasa dan penampilan. 

 
 
Sebagai pemenangnya siswa dari SMKN 1 Batu meraih juara 1 mendapatkan hadiah uang sebesar dua juta rupiah yaitu Syahrul Fathurrozi dan Dwiki Febri Rohmawan yang membuat Patties Menjes & Sego Kobat. Juara II mendapatkan hadiah uang satu juta lima ratus ribu rupiah diraih SMAN 4 Malang yaitu Salsabila Esva Kusdianti, Maria Ulfah dan Tresita Ayu Harianto membuat Botok Menjes dan juara III mendapatkan hadiah uang sebesar satu juta rupiah diraih oleh SMAK St. Maria yaitu Vega Christian Arjasa, Vincentius Mahardito dan Susan Mega Virginia membuat Tempe Burger Pangeran Muda Berkeringat.

 
Diceritakan oleh Syahrul Fathurrozi dan Dwiki Febri Rohmawan mengaku ajang kompetisi memasak ini bukan sekedar untuk senang-senang. Tetapi, untuk melatih kreatifitas, menambah pengetahuan dan sebagai tolak ukur kemampuan dalam bidang kuliner. Dan, bisa meraih juara I (satu) adalah hadiah yang indah dan pemacu agar lebih kreatif dan inovatif untuk menghasilkan karya yang lebih berkualitas lagi, ungkap mereka.

 
Atas keberhasilan acara Tristar Food Vaganza, seluruh panitia mahasiswa program studi kuliner dan patiseri yang bertugas mengaku senang dan bangga, bercampur haru untuk pertama kalinya bisa membuat acara semeriah ini dan mengenalkan nama kampus Tristar Institute Batu ke masyarakat luas. Sekolah Tristar Institute Batu bisa jadi pilihan untuk pendidikan dibidang kuliner.*Upi


Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business


Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Prapen Indah J-5
Telp. 081216181016, 081233752227,  PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tangerang || Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE

Bogor || Jl. Raya Tajur No. 33
Telp. 081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E

Galaxy Academy
Ruko Royal Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp. 0822 4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5

Tidak ada komentar:

Posting Komentar