twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Rabu, 30 Mei 2018

Tristar Culinary Institute Bogor - Dari Hasil Ujian Individual Kuliner & Patiseri




Keren & inovatif, itu kata-kata yang bisa terucap begitu melihat produk ujian kelas kuliner dan patiseri yang tertata cantik diatas meja display. Beberapa praktisi dari restaurant & hotel yaitu Chef Risman, Chef Shiul, dan Chef Caesar tampak sibuk menguji rasa produk tersebut untuk memberikan penilaian.

  
Kreatifitas mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor menghadirkan produk makanan dengan tema yang telah ditentukan kembali teruji. Dari jurusan kuliner tema menu kontinental menjadi pilihan. Untuk ujian praktik dilakukan secara individu, dimana setiap mahasiswa dituntut untuk bisa membuat 2 porsi masakan mulai dari appetizer hingga sajian main course.  


Sedangkan dari jurusan patiseri, kreasi tradisional pastry dijadikan tema utama. Dalam ujian praktik ini setiap mahasiswa diharuskan bisa membuat beragam jajanan tradisional menjadi beberapa varian dan harus tampil menarik.

Hanya dengan waktu kurang lebih 120 menit untuk kelas kuliner dan 180 menit untuk kelas patiseri, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan untuk membuat produk yang punya sensasi rasa dan seni. Kehadiran makanan dengan tampilan yang menarik, citarasanya enak dan penyusunannya yang cantik, pastinya cukup menyita perhatian. Penasarankan?

Saat dihubungi disela-sela acara, para team juri dan Chef Chilmi menyampaikan bahwa ujian di triwulan akhir ini menjadi salah satu tolak ukur penilaian bagi mahasiswa dengan diuji kemampuannya. Mahasiswa juga harus menghitung food control, dengan harapan agar mereka bisa memperkirakan budget-nya. Dan standarisasi penilaian ujian kali ini meliputi, kreatifitas, tekstur dan rasa. Dengan begitu mahasiswa akan tertantang untuk bisa menciptakan produk dan mampu bersaing didunia kerja yang sebenarnya, ungkap dosen pengampu mata kuliah kuliner di Tristar Culinary Institute Bogor ini.

Lantas hidangan apa saja yang dibuat oleh mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor ini? Dari kelas kuliner, Anggit Dwi Fahmi membuat Vegetable Clear Soup dan Broil Salmon With Dill Sauce And Beet Jelly, Diona Atika Vashti membuat Fruit Salad With Honey Lime Dressing dan Garlic Shrimp Scampi,  Elvaretta C Aurellie         membuat Potato Soup dan Chicken Paraligiana, Gerialdy Chrisandi membuat        Tomato Avocado Salad dan Lemon Pepper Chicken, Jerry Christian membuat appetizer Eggplant Delight dan Basilled Chicken With Fruit Sauces sebagai main course.

Kreasi lainnya, M Atria Tamaska membuat Firecracker Chicken Meat Balls Salad dan Loco Moco,  Nadia Ophelia           membuat Egg Cup untuk appetizer dan Lemon Butter Chicken Pasta, Ruth Bella Adella membuat Zuppa And Pumpikin Soup dan Chicken Honey, Avocado Salsa With Potato And Themarind Sauce,  SalsaBilah Hermalia membuat Apple And Pear Salad with Lemon Vinaigrette dan Hasselback Chicken,  M. Hilman Rais      membuat Mushroom Corn Cream Soup dan Spaghetti Carbonara, Sindhunata Bhayu membuat Mushroom Soup Cream Soup  dan Rolled Beef Steak.   Pastinya semua sajian ini penampilan dan rasanya menggiurkan !


Tak beda menggiurkan juga, melirik ke kelas patiseri. Penampilan kreasi jajanan tradisional begitu bersahaja ditambah garnis yang kreatif membuat siapa saja yang melihatnya ingin mencicipi. Diantaranya, Akhira Humaira membuat putu mayang, Syaima Ma’mur H. membuat kue apem, Gaby Rahmat membuat kue bika, Yobel Aristya H. membuat bubur candil, dan Ryan Tubagus membuat kue putri nonong. 





Diakhir acara ujian, Ibu Anggie Ahmad, SE, selaku Head of Public Relations Officer Tristar Institute Bogor mengumumkan hasil nilai ujian kuliner dan patiseri terbaik untuk mendapatkan trophy. Untuk kelas kuliner, nilai terbaik pertama diraih oleh SalsaBilah Hermalia, lalu terbaik kedua diraih oleh Jerry Christian, dan terbaik ketiga diraih oleh Elvaretta C Aurellie. Sedangkan dari kelas patiseri, nilai terbaik diraih oleh Ryan Tubagus dengan produknya kue putri nonong yang dibuat dari singkong.


Pasti produk ujian karya mahasiswa kuliner & patiseri ini sangat menarik perhatian untuk disimak. Bagi yang ingin belajar kuliner ataupun patiseri seperti mereka, gabung dan nikmati kenyamanan belajar di Tristar Culinary Institute Bogor. Sebuah lembaga pendidikan kuliner & patiseri, dimana tempat belajar yang didesign dengan interior yang nyaman, serta laboratorium sebagai tempat praktikum yang sangat representative. (Upi)

Tristar Culinary Institute
School of Culinary - Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise, D3 Hotel &
S1 Food Technology

Contact Us at:
Akpar Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
Graha Tristar | Jln. Raya Jemursari 244, Surabaya – Jawa Timur
Telp: 031-8480821-22.
081232539310
081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33
Bogor – Jawa Barat
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
082231372022
.
Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 081216039795, 082230059993.
.
Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898.
.
Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jln Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 7201 7761. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Tristar Hotel School
Jl. Raya Gondang No.2,
Ds Ngrendeng Kec. Gondang
Tulungagung - Jawa Timur
Telp. 0355-5238167, 081359165245, 085736522319


Tidak ada komentar:

Posting Komentar