twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Cooking With The Chef

VCD Tutorial Memasak. Info dan Pemesanan: 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

VCD Tutorial Tata Boga dan Patiseri

Jl.Raya Jemursari 244, Surabaya. 031-8480821-22. 0813 3200 3300.

Pages

Minggu, 08 Desember 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Wisuda Tristar Culinary Institute Bogor Kolaborasi Akpar Patria Indonesia


Kemeriahan Wisuda Mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor Kolaborasi Akademi Pariwisata Patria Indonesia
Dalam Jepretan Kamera

Wisuda bukanlah akhir bagi mahasiswa untuk memperdalam ilmu, wisuda hanyalah tanda akhir kebersamaan mahasiswa belajar dikampusnya. Raut kebahagiaan mahasiswa tampak memancarkan keceriaan. Jerih payah selama pendidikan terbayar sudah perasaan lega, bahagia, haru dan bangga bercampur jadi satu.

Minggu, 03 November 2019

Akademi Pariwisata Majapahit – Pastry Class


Kreasi Cupcake & Bouquet Cantik

Decak kagum serta ingin mencicipi pasti akan terasa begitu melihat aneka cupcake mungil dan cantik kreasi mahasiswa kelas pastry. Saking menariknya, tentu sayang untuk dimakan. Terlebih, pembuatannya pun membutuhkan upaya ekstra sehingga menjadi cantik. Pasalnya, kreasi cupcake yang dipelajari kali ini memiliki tema tersendiri.

Kamis, 31 Oktober 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Ujian Praktik Kelas Kuliner (Cruise)


Keseruan Mahasiswa Ujian Praktik Dengan Mystery Box

Sebuah tantangan tersendiri bagi mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor untuk memecahkan mystery box pada ujian praktik tengah semester (UTS). Mahasiswa harus bisa berimprovisasi membuat masakan sesuai tema yang telah ditentukan yaitu Western & Asian food. Dengan melibatkan para juri profesional untuk menilai, ada Chef Sisca Soewitomo, Chef  Axhiang , Chef Esach, Chef Arief, Chef Yogi dan Chef Hendri, mereka secara edukatif memberi motivasi kepada mahasiswa untuk selalu mempertajam kemampuannya dibidang kuliner. Bagaimana keseruan ujian kali ini?

Rabu, 30 Oktober 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Ujian Praktik Kelas Patiseri


“Mahasiswa Tampilkan Kreasi Petit Four Yang Menarik”

 Keberadaan kue-kue mungil yang namanya cukup populer dengan sebutan petit four selalu disajikan dalam bentuk yang menarik. Ukuran kuenya yang mungil dengan hiasan cantik diatasnya, pasti menjadi daya tarik tersendiri. Pemandangan kue-kue ini tampak saat mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor kelas Patiseri kembali melaksanakan ujian praktik tengah semester (UTS).

Kamis, 10 Oktober 2019

Trestelle Accademia culinaria e pasticcera - Baking Demo BOGASARI


Berbagi Ilmu Bakery Pastry Bersama Chef Hadi & Chef Rivand Dari BOGASARI



Ada pemadangan sedikit berbeda dari kelas patisserie art di laboratorium kampus Trestelle Accademia culinaria e pasticceria, Manyar, Surabaya. Mahasiswa patiseri kedatangan chef tamu dari Bogasari, yaitu Chef Hadi dan Chef Rivand untuk berbagi ilmu bakery pastry.

Kamis, 03 Oktober 2019

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (Hari-2)


“Mahasiswa Tampilkan Kreasi Croissant & Danish Pastry

Lanjut hari ke-2 (dua) mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas Patiseri kembali melaksanakan ujian praktik triwulan akhir. Masih sama seperti ujian sebelumnya (hari-1), ujian kali ini bertemakan layered dough dengan membuat croissant dan danish pastry. Sehingga diharapkan anak-anak bisa bebas berkreasi menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan bercitarasa tinggi. Lantas kue-kue apa saja yang tampilkan dalam ujian di hari kedua ini?

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (hari. 1)

Kreasi Croissant & Danish Pastry Tampil Menarik

Mampu menghasilkan karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang mengundang selera, pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti dalam ujian praktik mahasiswa kelas Patiseri yang berlangsung selama 2 (dua) hari.

Kamis, 19 September 2019

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria – Teknologi Pangan


Pelajari Teknologi Pangan Pembuatan “Chicken Nugget”


Praktis diolah dan enak rasanya. Tak heran, jika nugget masih menjadi makanan yang digemari banyak orang, selain karena rasanya lezat, makanan ini juga tergolong mudah disajikan. Lantas bisakah membuat sendiri ? Ini yang dipelajari oleh mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas patisserie art tentang pembuatan nugget ayam (chicken nugget).

Rabu, 18 September 2019

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria – Ujian Individual


Serunya Ujian Praktik Membuat Aneka Kreasi Bread


Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kembali lagi melaksanakan ujian praktik untuk kelas patisserie art di pertengahan triwulan. Para mahasiswa diwajibkan membuat karya produk roti (breads) yang inovatif sehingga kelak bisa menjadi profesional chef ataupun enterpreneur yang handal. Bagaimana serunya ujian praktik kali ini?

Senin, 19 Agustus 2019

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Assorted Bread


Pesona Aneka Roti
Dari Trestelle Accademia culinaria e pasticceria

Roti (Bread), berbicara tentang produk makanan ini memang menarik. Sebab, hampir semua dapur mancanegara mengenal roti dan masing-masing memiliki jenis dan penampilan roti yang berbeda. Seperti yang dibuat oleh mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas Patiseri Art dalam materi Assorted Bread.

Selasa, 13 Agustus 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Industrial Visit


Industrial Visit Mahasiswa Cruise 
Tristar Culinary Institute Bogor
ke PT Cardig Aero Services Tbk (CAS Group)

Mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor khususnya kelas cruise berkesempatan melakukan kunjungan industri ke PT Cardig Aero Services Tbk (CAS Group) yang berfokus pada segmen bisnis yang bergerak pada bidang jasa solusi boga.

Kamis, 25 Juli 2019

Tristar Culinary Institute Surabaya - Padukan Seni Kuliner & Teknologi


Teknik Pengolahan Entremet & Fusion

Keren & unik, begitu melihat produk-produk hasil praktek materi Kulinologi. Dalam pertemuan kali ini, Chef Fitri Syntia Dewi mengajarkan kepada mahasiswa tentang Teknik Pengolahan Entremet & Fusion yang memadukan antara produk Franch Pastry & Traditional Pastry (Tradisional Indonesia). Ada 5 produk yang dikenalkan, yaitu bonsai, mango, apple, water rose apple entremet, dan klepon tart on craqueline.

Kamis, 04 Juli 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Serunya Kompetisi “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”




Masih dalam rangkaian acara MICE yang diisi dengan kegiatan kompetisi plating dessert bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”. Kegiatan kompetisi ini merupakan ajang kompetisi skill dan artistic dengan mendatangkan para juri profesional. Ada Chef Esach (Celebrity chef dari MCI season 2), Chef Affan (ICA BPC Raya Bogor) dan Chef Caesar (Culinary Trainer), dimana penilaiannya meliputi penampilan, kebersihan, waktu dan teknik menghias makanan.

Tristar Culinary Institute Bogor - MICE


Aplikasikan Mata Kuliah MICE, Mahasiswa Tristar Institute Bogor Gelar Kompetisi Bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”


Sabtu, 29 Juni 2019, mahasiswa Tristar Institute Bogor menggelar acara kompetisi bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial” yang bertempat di hall kampus dikawasan Jl. Raya Tajur no. 33 Bogor – Jawa Barat. Kegiatan ini merupakan aplikasi mata kuliah MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) yang dilaksanakan setiap semester.

Senin, 17 Juni 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - INDUSTRIAL VISIT KE PT. KNM (Kelola Niaga Makmur)



Selasa (14/5), sejumlah 25 orang mahasiswa beserta dosen kelas kuliner dan Ibu Direktur Tristar Culinary Institute Bogor melakukan kunjungan industri ke PT. KNM (Kelola Niaga Makmur) Sentul, Jawa Barat. Tujuan dari kegiatan ini, mahasiswa dapat memperluas wawasan dengan melihat dan mengetahui bagaimana proses produksi pangan beku, pengemasan dan penyimpanannya.

Minggu, 19 Mei 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Semarak Ramadhan Dengan Berbagi Takjil & Berbuka Bersama


Semarakkan Ramadhan Tristar Culinary Institute Bogor berbagi Takjil di depan kampus. Saat menjelang maghrib, mahasiswa bahu membahu turun ke jalan untuk membagikan takjil gratis bagi para pengguna jalan yang melintas di sekitar jl. Raya Tajur no.33 Bogor. Kegiatan ini diharapkan bisa membantu saudara-saudara muslim sekedar melepas dahaga setelah seharian menjalankan ibadah puasa Ramadhan.

Minggu, 28 April 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Raih 2 Juara Transformation Plating Competition


Tristar Institute Bogor Raih 2 Juara Dalam Ajang Transformation Plating Competition Berbahan Ubi Cilembu Di Transmart Yasmin Bogor

Sebuah prestasi membanggakan didapat oleh Tristar Institute Bogor, pada gelaran acara Transformation Plating Competition yang diselenggarakan ICA BPC Bogor Raya di Transmart Yasmin Bogor. 2  (dua) pasangan duet antara Swetiana dan Zahra, serta Putra dan Helmi, keempat mahasiswa Tristar Institute Bogor ini memenangkan juara harapan 1 dan 2 kategori sajian Fusion (Food Dessert & Beverage) berbahan Ubi Cilembu. Para mahasiswa ini telah menunjukkan kepiawaiannya dalam menata sajian olahan ubi cilembu menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Tristar Culinary Institute Bogor - Kreasikan "Ubi Cilembu"


12 Mahasiswa Tristar Bogor Kreasikan "Ubi Cilembu" menjadi Sajian Fusion (Food Dessert & Beverage) dalam Transformation Plating Competition Di Transmart Yasmin Bogor

Berbahan dasar yang sama yaitu ‘Ubi Cilembu’ tapi hasil olahannya bisa tidak sama. Selain soal rasa, yang membedakan nilai suatu olahan ubi cilembu adalah cara menyajikannya. Inilah kreasi olahan ubi cilembu yang dihadirkan oleh 12 mahasiswa Tristar Institute Bogor yang tergabung dalam 6 kelompok di ajang Transformation Plating Competition diselenggarakan ICA BPC Bogor Raya di Transmart Yasmin Bogor beberapa waktu lalu.

Tristar Culinary Institute Bogor – Ujian Praktik Mahasiswa


Mengusung Tema Masakan Tradisional & Snack Corner


Lembaga pendidikan kuliner yang mengusung slogan ‘Be a Professional Chef and Culinary Entrepreneur”, Tristar Culinary Institute Bogor yang berada di jalan Raya Tajur selalu memperhatikan kualitas pendidikan yang diberikan kepada para mahasiswanya. Disetiap akhir triwulan masa perkuliahan, para mahasiswa ini diuji kemampuannya untuk mengikuti ujian praktik.. Seperti apa ujian praktik yang dilakukan para mahasiswa ini ?