Akademi Pariwisata Majapahit - Kue Wingko Yang Makin Meleganda

Tweet

Sajikan Kue Wingko Yang Makin Meleganda

 

Kue wingko babat yang berasal dari kota Babat Lamongan juga populer sebagai oleh-oleh lezat khas Semarang. Bentuknya yang khas, bulat pipih dengan tekstur empuk nan wangi, membuat kue ini sangat nikmat untuk disantap, apa lagi bila tersaji hangat. Walaupun bukan asli orang Lamongan ataupun Semarang, mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit bernama Nathan Widjaja Kusuma cukup pandai membuat kue Wingko yang lezat.

 

 Saat ini wingko hadir dalam berbagai rasa dan umum dijajakan sebagai oleh-oleh. Dikatakan melegenda, kue wingko yang populer di Semarang, rupanya tempat kelahiran wingko babat yang asli justru Lamongan, Jawa Timur. Wingko pertama kali dibuat oleh Loe Lan Ing pada tahun 1951. Karena tempat produksi berada di kecamatan Babat, maka kue rasa manis ini disebut wingko babat.

Untuk pembuatannya diceritakan oleh Nathan bahwa makanan ini dibuat dari bahan-bahan khas Indonesia seperti kelapa parut, gula pasir, tepung ketan putih, santan, telur, dan daun pandan. Dulu wingko babat hanya dibuat dengan rasa kelapa dan aroma pandan. Namun sekarang kue wingko dikreasikan rasanya, ada cokelat, pandan, durian, pisang, hingga nangka.

Nah,karena terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, siapapun bisa membuat kue wingko yang teksturnya empuk dan legit. Kepikiran gak sih untuk bikin sendiri? Langsung praktik dengan resep di bawah ini, yuk! (Upi)

 

 

Wingko Babat

By. Nathan Wijaya Kusuma

 

Bahan:

·         200      gr         Tepung ketan

·         ½         sdt       Vanilla bubuk

·         250      gr         Gula pasir

·         ½         sdt       Garam

·         400      gr         Kelapa parut memanjang

·         250      ml        Santan kental

·         1          btr        Telur ayam

·         Vanilla paste

·         Pandan paste

 

Cara Membuat:

1.      Campur semua bahan kecuali telur dan paste, aduk hingga rata.

2.      Setelah rata tambahkan telur, lalu aduk dan bagi menjadi beberapa bagian.

3.      Setiap bagian tambahkan aneka pasta, aduk rata.

4.      Masak diatas cetakan hingga permukaannya kecokelatan dan matang.