Akademi Pariwisata Majapahit - Meat And Cheese Bread

Tweet

 

“Meat And Cheese Bread” Roti ala Bakery

 

Membuat roti manis nan empuk ala bakery, sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan oleh siapapun. Memadukan citarasa manis dan gurih (sweet & savoury), mahasiswa kelas patiseri bernama lengkap Cristyan Marvel Mahalubi awalnya ragu apakah bisa membuat roti layaknya dibakery-bakery. Berbekal nekat dan rasa percaya diri, jadilah Meet And Cheese Bread yang tersaji saat ujian praktek.

 

 

Biasanya kita membeli roti empuk dan berserat halus di toko roti atau bakery, karena simple tinggal pilih dan bayar, tapi terkadang ingin sekali bisa membuat roti ala bakery dan menghadirkannya sendiri di rumah.

Diungkapkan oleh Marvel, bahwa ada banyak hal yang musti diperhatikan saat membuat roti. Faktor kesulitan membuat roti termasuk paling tinggi resiko, banyak kegagalan yang terjadi roti tidak mengembang, roti bantat, roti keras, dan sebagainya. Tapi jika sering berlatih lama-kelamaan menjadi bisa dan berhasil membuat roti ala bakery seperti ini.

Cara membuat roti ala bakery tidaklah terlalu sulit namun juga bisa dibilang tidak terlalu mudah. Berikut resep roti Meat And Cheese Bread ala Bakery yang bisa dicoba. (Upi)

 

Meat And Cheese Bread

By. Cristyan Marvel Mahalubi

 

Recipe:

·         Bread flour (cakra kembar)     400 gr            

·         Medium flour (segitiga biru)   100 gr            

·         Yeast                                       10 gr               

·         Bread improver                       5 gr                 

·         Sugar                                       100 gr                        

·         Milk powder                           30 gr               

·         Salt                                          5 gr                 

·         Egg                                          100 gr              

·         Water                                      + 150 ml         

·         Fresh milk                               100 ml            

·         Butter                                      50 gr                 

·         Margarine                                30 gr               

Filling:

·         Cheese

·         Smoke beef

·         Mozarela

·         Mayones

·         Tomato souse

·         Black papper

·         Onion

 

 

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology

Website: www.tristaronline.info

 

 

Contact Us at:

Info Kuliah dan Kursus Wira Usaha:

.

Akademi Pariwisata Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya

Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

.

*Tristar Samator Surabaya

Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator

Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.

Telp. 0813-2835-1770.

.

*Tristar Manyar Surabaya

Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,

Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.

Info: 081216181016.

.

*Tristar Semarang

Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.

Info: 0821 9292 7122.

.

*Tristar Institute Pontianak.

Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya

Pontianak

Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.

.

*Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33, Bogor

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.

.

*Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668, 082122565898.

.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 08814965542.

.