Nagasari Pisang Cetak, Enak & Gampang Dibuat
Jajanan nagasari memiliki tampilan yang khas. Umumnya dibungkus daun pisang dengan cita rasa yang begitu manis, kenyal dan enak. Pisang yang dijadikan sebagai isian pun banyak sekali ragamnya mulai dari pisang ambon, pisang raja juga pisang kepok merah. Namun, ditangan mahasiswa Akpar Majapahit bernama Daniel Pandu Damar, kue nagasari dikreasikan dalam cetakan bentuk hati.
Bikin
kue nagasari pisang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun
tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan
tidak sedap. Padahal kue nagasari pisang yang enak, harus mempunyai aroma dan
cita rasa yang bisa memiliki selera.
Dikatakan
oleh Pandu “Awal membuat kue
nagasari ini karena ingin menampilkan jajanan yang unik. Begitu ditanya emang
kue nagasari bisa dibuat tanpa dibungkus daun? bisa dong. Jadi yang gak punya
daun pisang dan malas ke pasar beli daun, tetap bisa. Kue nagasari pisang bisa
dicetak dan dikreasikan rasanya tanpa harus meninggalkan rasa tradisionalnya
untuk menambah daya tarik selera tentunya”.
Ada
beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue nagasari
pisang cetak. Tetap dengan bahan sederhana, pertama dari jenis bahan, kedua
pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Nah, kali ini
kita coba, yuk, buat kue nagasari pisang cetak sendiri di rumah. (Upi)
Nagasari Pisang Cetak
by.
Daniel Pandu
Recipe:
•
90 gr Tepung sagu
•
200 gr Gula
pasir
•
1/4 tsp Garam
•
1/2 tsp Vanilli powder
•
225 gr Tepung
beras
•
850 ml Santan
•
10 pcs Pisang raja, potong, kukus
•
2 pcs Daun pandan
Cara
Membuat:
1.
Boil santan, gula, garam, vanilli dan daun pandan, sambil diaduk agar tidak
pecah.
2.
Mix tepung sagu dan tepung beras, lalu tuang cairan santan, aduk hingga adonan
tidak menggumpal.
3.
Masukkan adonan ke dalam loyang kotak dan kukus (perlayer 5 menit, pertama
adonan, lalu pisang dan adonan lagi).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar