twitter
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya.
Info: 081234506326 - 081233752227.
PIN BB: 53B4EFD8 - 2A1CE131

Pages

Minggu, 14 Februari 2021

Akademi Pariwisata Majapahit - Nagasari Cetak, Enak & Gampang Dibuat

 

Nagasari Pisang Cetak, Enak & Gampang Dibuat


Jajanan nagasari memiliki tampilan yang khas. Umumnya dibungkus daun pisang dengan cita rasa yang begitu manis, kenyal dan enak. Pisang yang dijadikan sebagai isian pun banyak sekali ragamnya mulai dari pisang ambon, pisang raja juga pisang kepok merah. Namun, ditangan mahasiswa Akpar Majapahit bernama Daniel Pandu Damar, kue nagasari dikreasikan dalam cetakan bentuk hati.

     

Bikin kue nagasari pisang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue nagasari pisang yang enak, harus mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memiliki selera.

Dikatakan oleh Pandu “Awal membuat kue nagasari ini karena ingin menampilkan jajanan yang unik. Begitu ditanya emang kue nagasari bisa dibuat tanpa dibungkus daun? bisa dong. Jadi yang gak punya daun pisang dan malas ke pasar beli daun, tetap bisa. Kue nagasari pisang bisa dicetak dan dikreasikan rasanya tanpa harus meninggalkan rasa tradisionalnya untuk menambah daya tarik selera tentunya”.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue nagasari pisang cetak. Tetap dengan bahan sederhana, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue nagasari pisang cetak sendiri di rumah. (Upi)

 


Nagasari Pisang Cetak

by. Daniel Pandu

 

Recipe:

• 90      gr         Tepung sagu

• 200    gr         Gula pasir

• 1/4     tsp       Garam

• 1/2     tsp       Vanilli powder

• 225    gr         Tepung beras

• 850    ml        Santan

• 10      pcs       Pisang raja, potong, kukus

• 2        pcs       Daun pandan

 

Cara Membuat:

1. Boil santan, gula, garam, vanilli dan daun pandan, sambil diaduk agar tidak pecah.

2. Mix tepung sagu dan tepung beras, lalu tuang cairan santan, aduk hingga adonan tidak menggumpal.

3. Masukkan adonan ke dalam loyang kotak dan kukus (perlayer 5 menit, pertama adonan, lalu pisang dan adonan lagi).

Tidak ada komentar:

Posting Komentar