Trestelle Accademia culinaria e pasticcera - Baking Demo BOGASARI

Tweet

Berbagi Ilmu Bakery Pastry Bersama Chef Hadi & Chef Rivand Dari BOGASARI

Ada pemadangan sedikit berbeda dari kelas patisserie art di laboratorium kampus Trestelle Accademia culinaria e pasticceria, Manyar, Surabaya. Mahasiswa patiseri kedatangan chef tamu dari Bogasari, yaitu Chef Hadi dan Chef Rivand untuk berbagi ilmu bakery pastry.

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (Hari-2)

Tweet

“Mahasiswa Tampilkan Kreasi Croissant & Danish Pastry”

Lanjut hari ke-2 (dua) mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas Patiseri kembali melaksanakan ujian praktik triwulan akhir. Masih sama seperti ujian sebelumnya (hari-1), ujian kali ini bertemakan layered dough dengan membuat croissant dan danish pastry. Sehingga diharapkan anak-anak bisa bebas berkreasi menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan bercitarasa tinggi. Lantas kue-kue apa saja yang tampilkan dalam ujian di hari kedua ini?

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (hari. 1)

Tweet

Kreasi Croissant & Danish Pastry Tampil Menarik

Mampu menghasilkan karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang mengundang selera, pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti dalam ujian praktik mahasiswa kelas Patiseri yang berlangsung selama 2 (dua) hari.

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria – Teknologi Pangan

Tweet

Pelajari Teknologi Pangan Pembuatan “Chicken Nugget”

Praktis diolah dan enak rasanya. Tak heran, jika nugget masih menjadi makanan yang digemari banyak orang, selain karena rasanya lezat, makanan ini juga tergolong mudah disajikan. Lantas bisakah membuat sendiri ? Ini yang dipelajari oleh mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas patisserie art tentang pembuatan nugget ayam (chicken nugget).

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria – Ujian Individual

Tweet

Serunya Ujian Praktik Membuat Aneka Kreasi Bread

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kembali lagi melaksanakan ujian praktik untuk kelas patisserie art di pertengahan triwulan. Para mahasiswa diwajibkan membuat karya produk roti (breads) yang inovatif sehingga kelak bisa menjadi profesional chef ataupun enterpreneur yang handal. Bagaimana serunya ujian praktik kali ini?

Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Assorted Bread

Tweet

Pesona Aneka Roti

Dari Trestelle Accademia culinaria e pasticceria

Roti (Bread), berbicara tentang produk makanan ini memang menarik. Sebab, hampir semua dapur mancanegara mengenal roti dan masing-masing memiliki jenis dan penampilan roti yang berbeda. Seperti yang dibuat oleh mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas Patiseri Art dalam materi Assorted Bread.

Tristar Culinary Institute Bogor - Industrial Visit

Tweet

Industrial Visit Mahasiswa Cruise 
Tristar Culinary Institute Bogor

ke PT Cardig Aero Services Tbk (CAS Group)

Mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor khususnya kelas cruise berkesempatan melakukan kunjungan industri ke PT Cardig Aero Services Tbk (CAS Group) yang berfokus pada segmen bisnis yang bergerak pada bidang jasa solusi boga.

Tristar Culinary Institute Surabaya - Padukan Seni Kuliner & Teknologi

Tweet

Teknik Pengolahan Entremet & Fusion

Keren & unik, begitu melihat produk-produk hasil praktek materi Kulinologi. Dalam pertemuan kali ini, Chef Fitri Syntia Dewi mengajarkan kepada mahasiswa tentang Teknik Pengolahan Entremet & Fusion yang memadukan antara produk Franch Pastry & Traditional Pastry (Tradisional Indonesia). Ada 5 produk yang dikenalkan, yaitu bonsai, mango, apple, water rose apple entremet, dan klepon tart on craqueline.

Tristar Culinary Institute Bogor - Serunya Kompetisi “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”

Tweet

Masih dalam rangkaian acara MICE yang diisi dengan kegiatan kompetisi plating dessert bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”. Kegiatan kompetisi ini merupakan ajang kompetisi skill dan artistic dengan mendatangkan para juri profesional. Ada Chef Esach (Celebrity chef dari MCI season 2), Chef Affan (ICA BPC Raya Bogor) dan Chef Caesar (Culinary Trainer), dimana penilaiannya meliputi penampilan, kebersihan, waktu dan teknik menghias makanan.

Tristar Culinary Institute Bogor - MICE

Tweet

Aplikasikan Mata Kuliah MICE, Mahasiswa Tristar Institute Bogor Gelar Kompetisi Bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”

Sabtu, 29 Juni 2019, mahasiswa Tristar Institute Bogor menggelar acara kompetisi bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial” yang bertempat di hall kampus dikawasan Jl. Raya Tajur no. 33 Bogor – Jawa Barat. Kegiatan ini merupakan aplikasi mata kuliah MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) yang dilaksanakan setiap semester.